隨著大家對健康的重視，膳食纖維一直是被大家推崇的飲食。纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色。那么什么食物富含膳食纖維呢?下面為大家推薦6種富含膳食纖維的食物，一起來看一下吧。

1、竹筍

竹筍的膳食纖維含量非常高，經(jīng)常吃竹筍能幫助腸道功能正常運轉(zhuǎn)，從而幫助排出宿便，因此具有很好的排毒效果。而且腸道內(nèi)的膳食纖維會吸收未消化的脂肪，這樣的話，可以減少脂肪在腸道內(nèi)的堆積，從而減少脂肪在體內(nèi)的形成。所以，常吃竹筍不僅可以減肥，還有助于健康。而且，用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養(yǎng)風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。

2、茄子

茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。煮熟的茄子看起來軟軟的，好像和膳食纖維無關(guān)，其實不然。研究表明，茄子的膳食纖維含量很高，如果我們吃了能提供二十卡路里熱量的茄子的話，那么，我們已經(jīng)吃進去了三克的膳食纖維，可見茄子的膳食纖維含量之高。而且，茄子的熱量很低，吃多了也不會胖，還能幫助減肥。此外，茄子還含有多種維生素，經(jīng)常吃有益健康。

3、辣椒

辣椒營養(yǎng)豐富，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。而且，辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，并能抑制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生和加速有毒物質(zhì)的排除，可降低血脂和控制膽固醇。

但要注意的是，辣椒素使心率增加、血循環(huán)加快，所以對有高血壓和心臟病的人特別不利，有可能引發(fā)冠心病急性發(fā)作與腦卒中。辣椒素是通過腎臟排泄的，過多的辣椒素會刺激腎細胞，造成腎功能損害。

4、蕨菜

蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。此外蕨菜還含有18種氨基酸等�，F(xiàn)代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。

此外，中醫(yī)認為，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對麻疹、流感有預防作用。

5、菜花

菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。而且，菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌癥都有幫助。

而且，菜花還可以解毒肝臟，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

6、菠菜

菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜中含有的大量維生素和膳食纖維，能促進人體新陳代謝，延緩衰老，排除體內(nèi)毒素。菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而且，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

但要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

膳食纖維在我們的健康道路上確實不可缺少，上文介紹給大家的這6款食物都是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)�？梢钥吹降纳攀忱w維。追求大魚大肉的時代已經(jīng)過了，大家不妨多吃吃這些綠色蔬菜吧。