發(fā)生在生活中素有長(zhǎng)生果之稱(chēng)，這足以說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高及保健功效就好了。今天小編就是想給大家講一講關(guān)于花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。希望大家可以根據(jù)自己不同的身體狀況進(jìn)行合理的食用和利用花生來(lái)保健。

花生也叫長(zhǎng)生果，被譽(yù)為“養(yǎng)生第一堅(jiān)果”。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。有醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳等作用。

必吃花生的7大理由　　

1控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

2有助減鹽：咸味花生不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入過(guò)量食鹽。

3穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%�；ㄉ鷷�(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。

4保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%�；ㄉ�含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

5減少患癌風(fēng)險(xiǎn)：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃?xún)纱位ㄉ�的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃?xún)纱位ㄉ�的男性，能降�?7%的風(fēng)險(xiǎn)。

6花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

7每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。

最佳吃法　　

鮮花生連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

最佳搭配：　　

花生搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。

提醒：　　

1吃15粒花生米等于喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的數(shù)量不能過(guò)多。

2花生保存不當(dāng)易滋生致癌物，因此，要采用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。

具體方法是：

花生先曬干，后攤晾，裝塑料袋密封貯存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低溫、通風(fēng)、避光處貯存。

當(dāng)然小編還是想說(shuō)，任何的食材都有自己獨(dú)特的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且因?yàn)槭澄锾匦缘脑�因，所以花生也并不是人人適宜食用的，所以關(guān)于花生的飲食禁忌大家有必要好好學(xué)習(xí)一下。