堅(jiān)果類(lèi)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，相信這個(gè)大家偶讀知道吧。比如說(shuō)核桃，杏仁等都有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同的堅(jiān)果不同的功效，那么常吃堅(jiān)果又可以給我們帶來(lái)什么好處呢?

補(bǔ)腦益智

腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。這都是堅(jiān)果的強(qiáng)項(xiàng)。無(wú)論是對(duì)于大腦發(fā)育來(lái)說(shuō)需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分——不飽和脂肪酸，還是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分——氨基酸，堅(jiān)果含量都綽綽有余。

有益心臟，降低心臟性猝死率

研究人員發(fā)現(xiàn)，吃堅(jiān)果會(huì)減少人們得心臟病的概率。從1985年開(kāi)始，該醫(yī)院的醫(yī)生對(duì)2100名男子的堅(jiān)果食用量和心臟狀況進(jìn)行跟蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一次吃28克堅(jiān)果，每周至少吃兩次，得心臟病猝死的概率比不吃堅(jiān)果要少47%，得冠心病的概率會(huì)減少30%。醫(yī)生指出，堅(jiān)果中含有豐富的非飽和脂肪、鎂和維生素E，這些對(duì)預(yù)防心臟病非常重要。

美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)于2003年7月批準(zhǔn)了第一個(gè)傳統(tǒng)食品的資格性健康聲明。該聲明表示，在作為低飽和脂肪酸和低膽固醇飲食的一部分時(shí)，每天進(jìn)食約42克，可以降低患心臟病的危險(xiǎn)。FDA的聲明與主要心臟健康機(jī)構(gòu)的推薦是一致的。他們都建議用健康的、富含不飽和脂肪酸的食物，取代飽和脂肪含量高的食物。

清除自由基

自由基非�；顫�，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類(lèi)食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

降低婦女發(fā)生II型糖尿病的危險(xiǎn)

研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬(wàn)名34～59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果能顯著降低II型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

調(diào)節(jié)血脂

研究表明，年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國(guó)大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說(shuō)明富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

堅(jiān)果的功效其實(shí)遠(yuǎn)不止以上介紹的這些功效哦�？戳松衔牡慕榻B，相信大家對(duì)于堅(jiān)果的功效有了新的了解吧。建議大家每天適當(dāng)?shù)氖且恍﹫?jiān)果，但是還是要提醒大家，一定要根據(jù)自身情況選擇食用哦。