咖喱是我們生活中一種常見的調(diào)味品，它獨特的味道能使我們的菜肴更加美味，做為一種食材，它除了調(diào)味外還有自身的營養(yǎng)價值和保健功效，因此，小編想借今天的時間為大家簡單的介紹一下相關的知識。

咖喱的功效：

(1)排毒效果：

大部分的香辛料與胃液中的強酸結(jié)合后會產(chǎn)生消毒殺菌的效果因此有「體內(nèi)排毒」的作用。

(2)具殺除癌細胞作用：

據(jù)舊金山美國癌癥研究協(xié)會一項研究報告指出，咖哩內(nèi)所含的「姜黃素」，具有殺除癌細胞的功能!咖哩適合的食材搭配：由於咖哩融合數(shù)十種以上的香辛料，基本上無論是搭配肉類、海鮮或是蔬果，均都非常合適及入味。還有改良的日式豬排咖哩飯等。海鮮方面，日本的海鮮咖哩特選新鮮干貝、大蝦、花枝、墨魚混煮。

咖喱的營養(yǎng)價值：

1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液分泌，增加胃腸蠕動增進食欲;

2.咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的;

3.美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;

4.咖喱具有協(xié)助傷口復合，預防老年癡呆的作用。

5.咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。

那么問題來了，

咖喱真的可以使人變聰明?

咖喱粉中含有一種“姜黃素”的成分，可以抑制人體某些部位癌細胞的增長。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，小孩吃咖喱可以提高記憶力，老年人則可以延緩衰老;男人吃咖喱可以降低患前列腺炎的風險!

從上文可以看出，不起眼的調(diào)味品也具有如此多的保健功效，其實，每種食材都有自己的保健特性，只要我們能多多學習和留意這些小知識，在生活中就能更好的利用飲食來達到保健的目標。