胡椒是一種味道獨(dú)特的調(diào)味品，在我國的中醫(yī)理論中，它有消痰解毒等作用，如果大家想利用它來做自己的日常保健品，我們建議有胃寒問題的朋友或者頻繁食欲不振的朋友們可以參考使用。

中醫(yī)認(rèn)為，胡椒性味辛熱，入胃經(jīng)、大腸經(jīng)。有溫中、下氣、消痰、解毒的作用。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢。并解食物毒。

胡椒大致分為兩類：未成熟果實(shí)曬干后果皮變黑者，稱為黑胡椒;成熟果實(shí)外皮則成白色，稱為白胡椒。白胡椒的藥用價(jià)值高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對(duì)黑胡椒來說更為辛辣，因而散寒、健胃功能更強(qiáng)。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)白胡椒面，以去涼防寒。

有個(gè)小方法治消化不良、食后飽脹、食欲不振，取胡椒粉1克填臍部，紗布覆蓋，膠布固定，隔日1次。治齲齒牙痛不妨取少許白胡椒粉加少量食鹽塞入齲齒洞中，能緩解牙痛。

中醫(yī)認(rèn)為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用更明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經(jīng)常在早晨拉肚子)，方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調(diào)味的肉湯。用黑胡椒做菜時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因?yàn)楹诤�椒中含揮發(fā)油，受熱時(shí)間太久會(huì)使它獨(dú)特的香辣味揮發(fā)掉;二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。

由于胡椒的熱性高，吃了容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，最好一次別多吃，用0.3克～1克左右較適宜。另外，發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣。胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。由于胡椒性熱，古人認(rèn)為過食會(huì)損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過量。