方便面在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟即可食用，快速方便。不少朋友在繁忙之余都會(huì)選擇方便面來(lái)充饑。方便面是很多人都愛(ài)吃的一種食品。但長(zhǎng)期以來(lái)人們對(duì)方便面的認(rèn)識(shí)也存在很多的誤區(qū)，一直把方便面視為垃圾食品。那么方便面是垃圾食品嗎?方便面的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有哪些?

誤區(qū)之一：方便面的營(yíng)養(yǎng)不完全，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素。

事實(shí)上，除了嬰兒可以只吃一種食品——母乳外，沒(méi)有任何一種食品可以提供全面營(yíng)養(yǎng)，也沒(méi)有任何人只吃一種食品就可以完全滿足身體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等的營(yíng)養(yǎng)需求。一個(gè)人最好每天吃10~30種以上的食物，才能滿足人體營(yíng)養(yǎng)和飲食多樣化的需求。

據(jù)沈教授介紹，方便面被日本評(píng)為20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一。2003年全球方便面的消費(fèi)量約為652.5億份，其中大約1/3是被中國(guó)內(nèi)地消費(fèi) 掉的，年人均21份。方便面作為一種主食方便食品，其最大特點(diǎn)是方便快捷、口味好、價(jià)格便宜、保存期較長(zhǎng)。要求每包售價(jià)1~2元左右、80克~120克的 中低檔方便面做到“合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)”，從技術(shù)上講是完全可以做到的，關(guān)鍵是價(jià)格和定位問(wèn)題。