大家知道奶酪是一種美味的食物，但是很少有人知道它對(duì)我們的眼睛和牙齒都有很好的保護(hù)作用，同時(shí)它對(duì)于保護(hù)我們心血管健康也有一定的作用等等，不如我們現(xiàn)在就具體的了解一下關(guān)于它的保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

還具有護(hù)眼防齲齒的功能。

奶酪因含有豐富的礦物元素和營(yíng)養(yǎng)成分，素有“奶黃金”之美譽(yù)。理想情況下，奶酪中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有有30g/100g的蛋白質(zhì)和1.1g/100g的鈣質(zhì)，如此豐富的營(yíng)養(yǎng)素含量是其他食物所難以企及的。不過(guò)，如果你不想長(zhǎng)胖的話，最好不要無(wú)限量的吃這款食物，因?yàn)橐话闩Ｄ讨袝?huì)含有4g/100ml左右的脂肪，那100g的奶酪中也會(huì)有40g左右的脂肪，熱量也是蠻高的。

除此之外，奶酪是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，增進(jìn)代謝加強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對(duì)比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪有助于預(yù)防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

專家提醒大家，在購(gòu)買奶酪時(shí)一定要看清楚營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，蛋白質(zhì)在28g/100mg以上的才是品質(zhì)好的奶酪。