在生活中，當(dāng)大家了解了地溝油的危害時(shí)，大家開始想到了很原始風(fēng)的豬油，不少中年人知道，小時(shí)候，我們炒菜用油都是豬油，而且現(xiàn)在網(wǎng)上盛傳豬油利腸胃，通小便等保健功效，這些到底說的對(duì)不對(duì)呢？

不建議自制豬油，且豬油吃多了會(huì)引發(fā)心血管病

動(dòng)物脂肪對(duì)人體健康并不好，加上現(xiàn)在飼養(yǎng)環(huán)境不同，動(dòng)物身上可能有很多累積的重金屬和毒物，因此不建議自榨豬油。

動(dòng)物性脂肪飽和脂肪酸高，可能造成心血管疾病，熱量也較高，加上大家并非專門從事榨油，自榨豬油時(shí)，原料來源和制程也可能產(chǎn)生其他問題，油品品質(zhì)較難控制，因此不鼓勵(lì)大家自榨豬油，也希望少用豬油。

到底哪種食用油最健康安全呢

挑選食用油時(shí)，可選擇飽和脂肪酸較低的植物油，并根據(jù)用途選擇不同的植物油，如涼拌可用橄欖油，煎炒可用黃豆油、葵花油、苦茶油，而一般油炸常用棕櫚油、椰子油或豬油，棕櫚油和椰子油雖是植物油，但同樣飽和脂肪酸較高，高溫更常造成油品不穩(wěn)定，因此不鼓勵(lì)吃油炸食物。

飽和脂肪酸較高的油品可能會(huì)造成心血管疾病，包括豬油、棕櫚油、加工后椰子油等，飽和脂肪酸都比較高，即使不吃豬油，一些甜品、巧克力、糕餅面包內(nèi)，可能也都添加較高飽和脂肪酸的棕櫚油。

專家建議，在外就餐的人購買食品時(shí)，可以注意包裝標(biāo)示，挑選飽和脂肪酸比率較低的，而在家使用油時(shí)，可輪流使用不同種類、品牌的油品，并注意一整天使用的油量，避免攝取過多的飽和脂肪酸。