在我們身邊，如果我們?yōu)槭巢姆诸�，用顏色來分類�?huì)發(fā)現(xiàn)有不少的食材都是紅色的，那么，大家是否知道這些美味還好看的食材能為我們的健康做出什么樣的貢獻(xiàn)嗎？想了解就一起看完下文吧。

櫻桃

櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚”“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤;櫻桃中的鐵含量尤其高，每百克可達(dá)6～8毫克，是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首，因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病，最適合發(fā)育期少女、孕婦、有貧血征兆的成年女性食用;櫻桃還具有很大的藥用價(jià)值，它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。

不可不知道：

1.買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。

2.櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

3.櫻桃雖好，但也不要多吃。因?yàn)槠渲谐�了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

4.櫻桃性溫?zé)�，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食�?/p>

草莓

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效;草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;草莓味甘酸性涼，除清暑解熱、生津止渴、利尿止泄作用外，其中的有機(jī)酸含量高，故具有開胃助消化的作用。民間用草莓食療，可治食欲不振、腹中積食和便秘等癥。

不可不知道：

1.現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了賣相更好的大草莓，但是這種大草莓在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都遠(yuǎn)遜于小草莓，因此選購的時(shí)候要注意。

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，所以也被稱為“最能夠鍛煉人耐心”的水果，吃之前先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開水浸泡1～2分鐘之后，才可以將這粒營(yíng)養(yǎng)豐富的“鮮維生素丸”吃下。

3.草莓是老少皆宜的水果，因?yàn)槠洫?dú)具的功效，更適用于風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者也應(yīng)該多吃!痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人要少吃。

西瓜

西瓜含有大量水分，夏天出汗多，營(yíng)養(yǎng)隨汗液排出體外，適當(dāng)吃些西瓜，可以補(bǔ)足丟失的水分;常吃西瓜能降低血脂軟化血管，對(duì)心血管病有輔助療效;其中的瓜氨酸和精氨酸，能增進(jìn)肝中尿素形成，有良好的利尿功用;西瓜含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，幾乎不含淀粉。

不可不知道：

1.挑選西瓜時(shí)，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的;瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的;瓜色比較綠、色澤比較深的。用一只手托起，輕輕拍打，聽聲音感覺有點(diǎn)空洞，托著的手感覺微微有震動(dòng);如果瓜不熟，就是很死的聲音。

2.西瓜.性寒涼，糖多，能清熱瀉火，脾胃虛寒、消化不良的人要盡量少吃西瓜，夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。西瓜含糖量高，糖尿病人要忌口。

葡萄

葡萄汁、葡萄子還有葡萄皮內(nèi)均富含強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類黃酮等成分，白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效果，能防御缺血性腦中風(fēng)，腦梗塞、血栓等;葡萄中的白藜蘆醇具有較強(qiáng)的抗癌、阻抑癌細(xì)胞擴(kuò)散效應(yīng);葡萄子中具有超強(qiáng)效力的抗氧化物質(zhì)——原花青素低聚物，能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，有增強(qiáng)人體免疫力和延緩衰老效力。

不可不知道：

1.葡萄要挑整串飽滿、一粒粒長(zhǎng)得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才好。如果是冰凍保存過的，千萬要買新鮮的，不要看果粒要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，呈鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實(shí)，但實(shí)際上并不新鮮。

2.葡萄雖然屬于藥果兼優(yōu)的養(yǎng)生佳品，但其性寒涼，因此當(dāng)脾胃不和、虛寒泄瀉時(shí)應(yīng)忌食。

3.為獲取較多的有益成分——白藜蘆醇及類黃酮，不妨將鮮葡萄洗凈后連皮帶子榨汁并粉碎后同食。

番茄

番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

不可不知道：

1.番茄適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

2.番茄烹調(diào)時(shí)不要久煮，會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分和維生素。

3.青色未熟的西紅柿不能生吃，在烹飪時(shí)可以稍加些醋，就能去除其中的有害物質(zhì)番茄堿。