說(shuō)到葛根，大家一定自己知道它是中醫(yī)中一味很普通的藥材，其實(shí)，它也是可以當(dāng)做食物來(lái)食用的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不止可以治療疾病，還能預(yù)防不少的疾病，所以，我們必須把關(guān)于它的常識(shí)介紹給大家。

葛根是一種默默無(wú)聞的植物，是中藥世家的愛寵。現(xiàn)在，它也成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)生人士的愛寵。葛根雖然簡(jiǎn)單，極為普遍。但他們卻是“不接地氣”的圣品。受益了數(shù)不勝數(shù)的人，豐功偉績(jī)卻不為常人所知。殊不知，葛根含有豐富的淀粉、12%異黃酮類物質(zhì)(也叫植物雌激素)，是目前認(rèn)為天然食物中最高者之一。同時(shí)又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素。營(yíng)養(yǎng)之豐富被各國(guó)專家譽(yù)為“千年人參”，也稱為“長(zhǎng)壽粉”。

為了研究葛根的功效作用，科學(xué)家撰寫了很多關(guān)于葛根研究的實(shí)驗(yàn)論文。其中最多的就是豐胸、解酒、降血糖、治便秘這幾個(gè)老生常談的話題。有此些功效無(wú)疑是因?yàn)楦鸶�中含葛根素、大豆苷元等有效成分共同作用的結(jié)果。葛根功效大覽：

1、葛根素能夠明顯地降低血糖

葛根當(dāng)中所包含的黃酮類化合物還能夠降血脂作用，進(jìn)而降低血清里的膽固醇和油三酯。所以將葛根用于治療高血脂、高血糖等病癥，都會(huì)有顯著的效果。

2、葛根對(duì)高血脂形成的冠狀動(dòng)脈硬化

通過(guò)改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

3、升陽(yáng)止瀉作用

葛根能止渴止瀉輕清升散，使機(jī)體正氣上升，用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

4、解酒作用

葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過(guò)氧化損害。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄。

5、葛根可有效防止脂肪肝

提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。

6、治便秘的作用

野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘.90%婦女反映葛根、葛根粉、葛根片治療便秘效果特好。

7、突出的養(yǎng)顏功效

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。

8、葛根有效祛痘

臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調(diào)勻至無(wú)顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩余的用沸開水?dāng)嚢璩赏该骱隣罘�用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無(wú)瑕。

9、對(duì)內(nèi)分泌引起的色斑、毛孔粗大等有特別明顯的改善

經(jīng)常食用葛根可以令全身皮膚變得細(xì)膩、滋潤(rùn)、有光澤;原先的黃褐斑減退、消失;內(nèi)分泌失調(diào)引起的尿頻癥狀減輕消失;青春痘明顯消退，皮膚彈性增加、毛孔粗大狀況明顯改善;月經(jīng)不調(diào)得到改善。

【葛根在這些人群更有特殊的功效】：

【葛根與兒童】葛根中含有豐富的氨基酸，其中人體不能自己合成的必需氨基酸(以100g干物質(zhì)計(jì))。苯丙氨酸(>9.65mg)、蘇氨酸(>9.63mg)、異亮氨酸(>7.45mg)、亮氨酸(>11.54mg)、纈氨酸(>11.24mg)，被認(rèn)為兒童必需的氨基酸-組氨酸含量亦高達(dá)6.74mg。豐富的微量元素如鐵、硒、鋅、鈣等，能促進(jìn)兒童的體格、智力的發(fā)育。

【葛根與老人】臨床醫(yī)學(xué)證明：葛根對(duì)老年人常見病高血壓、高血脂、高血糖、老年骨質(zhì)疏松癥有非常好的療效。據(jù)報(bào)導(dǎo)現(xiàn)在老年人血壓偏高非常普遍，一般人會(huì)選擇藥物治療，由于藥物的副作用和抗藥性，停服后血壓很快反彈。葛根藥食兩用，無(wú)藥物的副作用卻有藥物的特殊功效，且具有食療的持久性，無(wú)可替代。

【葛根與男性】在這充滿競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，男人承受著巨大的壓力，時(shí)刻保持一個(gè)清醒、敏捷的頭腦至關(guān)重要。葛根不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能改善腦部血液循環(huán)，起到解壓的作用。其對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有積極作用：葛根黃酮類物質(zhì)能增加腦及冠狀血管的血液流量，主要表現(xiàn)在增加微血管運(yùn)動(dòng)的振幅。葛根葛根素可使冠狀血管阻力下降，冠脈流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明顯的抗心率失常作用。

【葛根與女性】葛中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨著人們對(duì)野葛研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)野葛中異黃酮的含量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大豆中的。當(dāng)今在歐美以及日本的女性保健領(lǐng)域受到廣泛重視。主要有兩個(gè)方面：

1)常吃野葛食品能調(diào)理更年期綜合癥。隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)下丘腦——垂體——性腺軸的平衡被打破，出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀。這就是醫(yī)學(xué)上說(shuō)的“更年期綜合癥”。

2)研究結(jié)果顯示，葛根具有很好的豐胸功效，內(nèi)含異黃酮相當(dāng)可觀(葛根異黃酮又叫植物雌激素)，它不僅具有使乳腺豐滿堅(jiān)挺和乳房組織重構(gòu)的作用，而且對(duì)子宮、卵巢和皮膚也有作用。野葛根中的異黃酮成分，不僅具有有效的抗乳腺癌作用，而且還有預(yù)防心血管疾病的功能。

葛根功效作用多，但通過(guò)配伍的葛根，功效翻倍。

【10大配伍藥方推薦】：

①葛根配伍麻黃、桂枝

葛根善于緩解項(xiàng)背肌肉痙攣為表證兼項(xiàng)背強(qiáng)急之要藥;麻黃、桂枝有發(fā)散風(fēng)寒之功效.三者合用共奏散寒解表、緩急止痛之功效多用于治療風(fēng)寒表證而見惡寒無(wú)汗、項(xiàng)背強(qiáng)痛者。

②葛根配伍人參、茯苓

葛根升脾胃清陽(yáng)而止瀉痢;人參大補(bǔ)元?dú)?茯苓健脾滲濕.三藥合用有益氣健脾止瀉之功效用于治療脾虛泄瀉。

③葛根配伍柴胡、石膏

葛根與柴胡均輕清升散而解表退熱;石膏清解里熱.三藥伍用有解肌清熱之功效用于治療外感風(fēng)寒、邪郁化熱之發(fā)熱重、惡寒輕、頭痛鼻干之證。

④葛根配伍黃連、黃芩

葛根解表清熱升脾胃之陽(yáng)而生津、止瀉;黃連、黃芩清熱燥濕。三者配用共奏清熱解表、燥濕止瀉之功效用于治療濕熱瀉痢.葛根配伍天花粉：葛根生津止渴;天花粉可入肺胃清肺胃之燥熱又能養(yǎng)陰生津以止渴為清熱生津之良藥.二者伍用有清熱生津止渴之效用于治療熱病口渴及消渴等證。

⑤葛根配伍木瓜

葛根和木瓜實(shí)乃“天作之合”。葛根的類黃酮物質(zhì)與木瓜的凝乳酶、木瓜酶，協(xié)同刺激女性荷爾蒙分泌，刺激卵巢分泌雌激素，聚攏胸部脂肪，從而達(dá)到豐胸健胸的效果，至今沒有一種天然食物可以超越。取亦舒堂木瓜葛根茶2克(每小包)堅(jiān)持服用3個(gè)月，你會(huì)有驚喜收效。

⑥葛根與柴胡

葛根與柴胡均輕清升散而解表退熱;石膏清解里熱.三藥伍用有解肌清熱之功效用于治療外感風(fēng)寒、邪郁化熱之發(fā)熱重、惡寒輕、頭痛鼻干之證。

⑦葛根配伍黃連、黃芩

葛根解表清熱升脾胃之陽(yáng)而生津、止瀉;黃連、黃芩清熱燥濕.三者配用共奏清熱解表、燥濕止瀉之功效，用于治療濕熱瀉痢。

⑧青春期祛濕熱茯苓、白茅根

青春期的男性痤瘡多因肺經(jīng)熱盛，或脾胃濕熱引起。因此，專家推薦了茯苓和白茅根兩味中草藥。茯苓藥性平和，能起到利尿、去濕、健脾的作用，而且不傷正氣，可每日用10克泡水飲用，或與豬苓、澤瀉等煎水服用。白茅根能清肺胃之熱，還有涼血、清熱生津的功效，建議直接泡水飲用。

⑨中年解毒葛根、白芍

30~55歲的中壯年男性，工作和生活壓力都很大，忙于應(yīng)酬，經(jīng)常熬夜、喝酒。如果不注意調(diào)養(yǎng)，很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病。葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)對(duì)這些病癥有一定療效，而白芍有疏肝的作用，經(jīng)常飲酒的人可以選擇這兩味中藥泡水飲用，還可以加上枳實(shí)、甘草煎水服用，可使氣血調(diào)和，陽(yáng)氣外達(dá)。

⑩老年補(bǔ)腎蟲草、黃芪

男性上了年紀(jì)，多會(huì)出現(xiàn)肝腎不足所致的腎虛腰痛、頭暈耳鳴等癥狀。專家推薦了一些補(bǔ)腎的中藥。一是冬蟲夏草、山萸肉、人參、黃芪、山藥，有補(bǔ)益腎中精氣的作用。二是鹿茸、杜仲、川斷、桑寄生等，可以溫助腎陽(yáng)，還有較好的強(qiáng)筋骨，去腰疼的功效。三是熟地、桑葚、枸杞子，能滋陰補(bǔ)腎、清瀉虛熱。這幾類藥物也可分別用水煎服用，或者泡水飲用。