松子是松樹的種仁，它有自己與眾不同的香味和口感，是我們?nèi)粘Ｉ�活中的一種常見的堅果類食物，對于喜愛它的朋友們來說，大家在食用前一定要先了解一下關于它的營養(yǎng)價值。

古人將其視為“長壽果”。松子最早記載于漢代，《海藥本草》認為其“溫胃腸，久服輕身，延年益壽”�，F(xiàn)代人因松子富合不飽和脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老的功效而偏愛它。

營養(yǎng)小秘密

中醫(yī)認為，松子性溫，味甘，入肝、肺、大腸經(jīng)，有滋陰潤澡、養(yǎng)顏、息風、補氣充饑、澤膚、潤肺止咳、潤腸通便等功效。主要用于病后體虛、贏瘦少氣、燥咳有痰、皮膚干燥、頭暈眼花、口渴便秘、盜汗和心悸等癥。

松子中含有豐富的不飽和脂肪酸(亞油酸和亞麻油酸)能降低血脂和預防心血管疾病。

松子中豐富的礦物元素可以強壯筋骨、消除疲勞，還可以補腦益智。

松子的營養(yǎng)價值

松子中的磷和錳含量豐富，對腦神經(jīng)大有補益作用：經(jīng)常食用松子有強身健體、提高機體抗病能力、使體重增加等功效。

迄今為止，研究發(fā)現(xiàn)松子中含有100多種營養(yǎng)成分，如磷脂、維生素E、20多種氨基酸(其中包括人體必需的8種氨基酸)和多種人體所必需的微量元素。松子具有抵抗衰老、抗缺氧和輻射、增強體力和消除疲勞以及增加人體免疫力的功能。

抗衰老：松子中的維生素E和不飽和脂肪酸均是抗氧化劑，能夠抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護了細胞的完整性。

預防心血管�。核勺又械牟伙柡椭�肪酸能夠軟化血管和防治動脈粥樣硬化，也可降低血脂和血液黏稠度，對心血管系統(tǒng)有保護作用。

健腦益智：松子中的磷脂、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)可以促進腦細胞發(fā)育，具有修復損傷細胞的功能，為大腦和神經(jīng)提供營養(yǎng)。

治便秘：松子中的不飽和脂肪酸能潤腸通便。

小妙方，大功效

松子核桃膏

原料:松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。

制作:蜂蜜置鍋內(nèi)煉熟后將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調(diào)和成膏備用。飯后半小時取1匙用開水調(diào)服。

功效:潤肺補氣，養(yǎng)血健腦。

主治:老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。

松子粥

原料:松子和粳米各適量。

制作:將松子炒香研末，每次取30克調(diào)入米粥中食用。

功效:甘潤益肺，養(yǎng)陰清心。’

主治:治肺燥干咳，失眠多夢，氣少乏力。

健康小提示

中老年體質(zhì)虛弱者，慢性支氣管炎患者，心腦血管疾病患者均宜多吃松子。腹瀉者則不宜食用。