豆腐皮是豆制品的一種，它可以用做涼拌，也可以用于菜肴的烹飪中，從健康的角度上來(lái)講，它可是有很好的保健作用的，因?yàn)樗鼘?duì)于止咳化痰就有非常不錯(cuò)的效果，所以今天就對(duì)這種普通的食材好好了解一下吧。

1.自汗：豆腐皮1張，用熱黑豆?jié){送下;或豆腐皮1張，泡發(fā)切絲，用素油煸炒，調(diào)味食用。

2.肺熱咳嗽，妊娠熱咳：豆腐皮加冰糖煮熟吃。

3.冷嗽：豆腐皮燒灰存性為末，熱燒酒調(diào)服。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。