大蒜是日常生活中常見的調(diào)味品，也是一種藥食兩用的食品，它既可調(diào)味，又能預防和治療多種疾病，那么大蒜有哪些保健功效呢?現(xiàn)在就和小編一起來了解一下吧!

防疫治病 6大功效

自古以來，大蒜就被民間作為防疫治病的必備食品和藥品，用以治療胃腸疾病(腸胃炎、腹瀉、痢疾)、肺病、百日咳等。現(xiàn)代醫(yī)學研究也說明大蒜和天然大蒜制劑有非常好的防病治病功效。具體說來有六大保健功效：

(1)抑菌、殺菌、殺病毒。大蒜的殺菌能力可達到青霉素的1/10，對多種病原菌有抑制和殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。

(2)調(diào)節(jié)血脂、抗凝、預防動脈硬化和腦梗死。據(jù)研究，大蒜能降低血液中膽固醇濃度，延緩血管硬化，增加心肌收縮能力，擴張末梢血管，使動脈粥樣硬化程度減輕，控制高血壓，并有明顯的抗血小板聚集、降低血液黏稠度和改善紅細胞濃集現(xiàn)象，預防心、腦血管疾病。建議高膽固醇患者每天服用半頭大蒜。

(3)保護肝臟，防治肝炎。大蒜能抑制脂質(zhì)過氧化酶對肝細胞膜結構的損耗而達到保護肝臟的作用，能阻止汞、鎘等有害元素被腸壁吸收，加強肝臟的解毒功能，從而提高肝功，用于肝炎的防治。

(4)抑制腫瘤。大蒜對乳腺癌、結腸癌、膀胱癌有預防作用。其抗氧化作用能保護生物膜結構的完整，防止細胞和組織的癌變;還可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。

(5)降血糖、提高機體對葡萄糖的耐受量。大蒜能促進胰島素分泌、增強組織細胞對葡萄糖的吸收作用，提高人體對葡萄糖的耐受量。

(6)清除自由基，提高免疫力、延緩衰老。大蒜有較強的抗氧化作用，它的抗氧化活性優(yōu)于人參，可有效清除活性氧自由基，常食大蒜能延緩衰老。