很多人都喜歡吃茶葉蛋。因?yàn)椴枞~蛋味道好，比普通的雞蛋弄出來的味道更好，因此是很多人喜歡吃的食物，也有人直接把茶葉蛋當(dāng)做零食吃。但是很多人說把雞蛋做成茶葉蛋之后就散失了雞蛋本身的營養(yǎng)。那是不是這樣的呢?茶葉蛋的營養(yǎng)到底怎么樣呢?

1、茶： 茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋： 雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

2、營養(yǎng)分析 茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。

茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

3、正確搭配

茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開，濾渣取水煮飯即可。 至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴，也很符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口。

4、小貼士

以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者、感冒發(fā)熱病人等。

茶是好東西，雞蛋液是好東西，不過看了文章之后我們知道了茶葉煮蛋確實(shí)是影響健康的，但也不是不能吃，只是說大家在平時(shí)要盡量少吃。

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