你愛吃辣嗎?我們知道四川和湖南這邊的人相當能夠吃辣，如果一天不吃辣反而覺得不舒服。不過很多人還是不太敢吃辣的東西，除去吃辣會讓嘴里有火在噴的感覺之外，還很容易拉肚子和長青春痘。但是其實辣椒有很多積極的作用，可以殺菌、防腐、驅(qū)寒等等，當然還有很多好處，我們都來了解一下。

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

2、暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

3、促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

7、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

8、保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

9、降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

10、對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

辣味如何拿捏?

辣味適量有益健康，但是愛吃辣的人常會愈吃愈辣，口腔感覺麻木了，不知不覺愈加愈多，無形中傷了胃腸。而且吃辣過度發(fā)汗容易耗氣，因為汗為人體津液，耗氣過多容易疲倦。

很少有科學家為“辣椒多少是適量”做研究，因此辣味的拿捏確實較難。不過，醫(yī)學界對大蒜研究很徹底，過去就有研究認為，大蒜一天約2～3瓣的量最有保健效用，超過了就容易過量，而辣椒大約也可用這個份量來調(diào)整;至于其他的咖哩、芥末等辛辣食物的辣度，則建議用個人味覺感受調(diào)度，如果覺得在口中很溫和順口，這種辣度在胃腸等體內(nèi)的各部位應該都有好處，但如果辣到口腔麻木，對口腔黏膜都會造成傷害了，如果吃進肚子里更是從口傷到尾。

辣過頭時，最難受的是從嘴辣到眼睛和耳咽管好像都被燒傷般，但喝水卻很難“救火”，如同東南亞吃很辣的咖哩時喜歡加椰奶一般，有研究發(fā)現(xiàn)，冷牛奶可以解辣，另外，含有10%糖分的水，5℃左右的冷水也有效，含果糖的水果，也很適合解辣。

看完之后你現(xiàn)在應該知道其實吃辣椒是有很多好處的吧?雖然很多時候我們都提倡要多吃口味清淡的東西，但是適量地吃吃辣椒不會有什么副作用，反而會有意想不到的好處。