辣椒是好東西，食用起來但并不像我們理解的那樣簡單，也有很多需要注意的問題，只有正確的食用，才能有良好的作用，如果服用不當(dāng)，也會產(chǎn)生很多副作用。

人體中有一種辣椒素受體

辣椒中含豐富的維他命E、C，還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素，這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用。

辣 椒是重慶人的最愛，也許它還是重慶人健康的一大功臣!昨天，2012科技活動周中，位于大坪醫(yī)院的代謝性血管病重慶重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和重慶心血管病研究所向市民 開放，專家告訴我們，重慶人愛吃高油高鹽的火鍋，可是心血管病發(fā)病率遠(yuǎn)不及北方地區(qū)，而重慶美女身材依舊火爆，這可能都?xì)w功于辣椒。

“辣椒里有辣椒素。”實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人祝之解釋，人體中有一種辣椒素受體，它們相結(jié)合后，有減肥、降壓、降低脂肪肝發(fā)病率、加強(qiáng)運(yùn)動耐力等作用。

中醫(yī)提示，6類人群千萬不要吃辣椒，否則會引發(fā)疾病危害。

痔瘡患者：俗話說“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤�有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季 千萬不要吃辣椒。

服用中藥者：食用辣椒素會影響中藥 療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復(fù)發(fā)。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。

腎病患者：辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

心腦血管疾病患者：辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。孕產(chǎn)婦：這類人群食用辣味食物，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病。

紅眼病、角膜炎患者：辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓 人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳蔽妒澄锶菀咨匣穑瑥亩�加重病情�?/p>

甲亢患者：因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

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