中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。眾所周知黑芝麻是養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的口碑食物，而除了養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)之外，黑芝麻還有補(bǔ)腎，清除血管膽固醇，維持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化等等功效。

芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。諺語說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白發(fā)”，意思是說“黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)”。黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)筆下的處方中，常見“胡麻仁”，其實(shí)就是黑芝麻。在中醫(yī)看來，黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā)，還有護(hù)膚美膚作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細(xì)致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。

還有諺語說：“芝麻綠豆糕，吃了不長包”。這也道出了芝麻與綠豆都具有排毒的功能。從芝麻中提取的香油，不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品，也廣泛用于食療解毒。

看來，芝麻和來自芝麻的香油，都與人們的飲食養(yǎng)生息息相關(guān)，而“寒露吃芝麻”的習(xí)俗，更加強(qiáng)調(diào)了芝麻在“四時養(yǎng)生”中的作用。

寒露之后，寒氣增長，萬物漸蕭落，人體也隨之發(fā)生變化：傷風(fēng)感冒流行，慢性支氣管炎、支氣管哮喘加重，慢性胃炎、胃潰瘍易發(fā);高血壓、心腦血管疾病多發(fā)。所以，寒露過后的飲食養(yǎng)生，應(yīng)遵守“滋陰潤燥”的原則，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時增加雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚蝦、大棗、山藥等，以增強(qiáng)體質(zhì)。

減肥的人也可以食用芝麻，芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖. 在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

好文推薦:

五種家庭常用菜助你輕松控制糖尿病 >>>

細(xì)數(shù)食醋在烹飪菜肴過程中的6大妙用 >>>

加工肉別多吃 易患胰腺癌要當(dāng)心 >>>

揭秘糖尿病患者的五大飲食禁忌 >>>

揭秘土豆不為人知的五大神奇功效 >>>

立夏時節(jié)盤點(diǎn)家中必備的十大消暑食物 >>>