午餐是一天中最重要的,既要補(bǔ)償早餐后至午餐能量消耗，又要為下午的工作和學(xué)習(xí)做好必要的營養(yǎng)儲(chǔ)備，今天就與小編一起來看看午餐如何選擇食物，如何科學(xué)搭配才能吃的更健康。

不能用水果代替正餐

有些女孩子為了保持身材，中午以水果代替。水果與蔬菜各有其營養(yǎng)特點(diǎn)，兩者不能相互代替。而且蔬菜含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，并使得一些有害物質(zhì)從體內(nèi)排出，這是預(yù)防便秘的最為簡(jiǎn)便有效的方法。

一碗面提供不了足夠的營養(yǎng)

很多人為了圖快捷、省事、節(jié)約，在中午就吃一碗面了事。這樣的話，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量可能是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量也相對(duì)不足。

吃飯過快不利下午工作

另外，吃工作餐匆匆忙忙的也不利于機(jī)體對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收，從而會(huì)影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。

工作餐要定時(shí)定量，科學(xué)搭配

最好不要常吃洋快餐：因?yàn)檠罂觳椭饕�以油炸食品為主，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。

定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。同時(shí)要注意的是，最好是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

工作餐不要過飽：用餐過后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會(huì)延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。