大家都知道，人參是很好的滋補身體的補品，在我們國中醫(yī)上有講人參屬于性甘溫，入二脾的一種保健品，在西醫(yī)上講，人參對我們提高自身免疫力有著很好的作用，對于身體虛弱或者大病初愈的朋友們很有幫助，但是我們要知道，在食用人參上，還是有很多講究的。

在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上講人參的主要作用是提高人體新陳代謝，振奮人體生命力和再生能力，增強人體免疫能力，雖然人參是滋補佳品，但是人參也不是隨便可以食用的，在食用人參的時候有很多學(xué)問，下面小編就為大家簡單介紹介紹人參的知識：

人參的分類

人參是一個籠統(tǒng)的名稱 其實具體將人參具有很多種類，根據(jù)生長方式的不同人參可以分為野生人參和人工培育人參;根據(jù)產(chǎn)地不同可以分為中國的吉林參、朝鮮的高麗參、美洲的西洋參、日本的東洋參，在我國市場上常見的人參就是吉林參、高麗參和西洋參，各種人參大致功效相同，但是在具體藥效上還是有一定差距的。

人參的炮制方法有哪些

人參采用不同炮制方法制作而成的藥效會有很大差別，我們常用的炮制方法有以下幾種：

一是生曬參，就是將采集的人參經(jīng)過清洗、去除根須、曬干等工序制作而成，由于生曬參沒有經(jīng)過高溫處理，因此生曬參幾乎保持了人參的所以營養(yǎng)價值，適合于陰虛火旺或者陰陽均虛的患者服用，而且具有一定的抗癌作用，但是需要注意的是生曬參的屬于寒性，其溫補作用一般，所以體寒者慎用;

二是白參，白參又名糖泡參，就是將人參煮至辦熟，然后除去浮皮，用冰糖熬制的清液浸泡一到兩日之后，再蒸煮熟之后曬干，白參具有較高含糖量，適合用于治療疲勞、失眠、醒酒、小兒尿床等有很不錯的作用;

三是紅參，紅參是最常見的一種人參制作方法我國的吉林參和朝鮮的高麗參大多是采用這種方法制作而成的，紅參是采用不加糖的方式進行蒸制而成的，因其色澤大多稱紅色或者紅棕色而得名，紅參的主要功能益智、益壽、抗衰老，在急救的時候也常用到紅參。

哪些人不宜用人參

以下人群不宜食用人參：感冒發(fā)燒、消化不良、痰多於滯、咽喉腫痛、淋巴結(jié)腫大、睡眠多夢等情況。