奶片大家應(yīng)該都不陌生，尤其是小孩子經(jīng)常喜歡抓一把放嘴里用力去嚼。很多家長(zhǎng)覺(jué)得奶片很有營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常給孩子在家準(zhǔn)備一些，讓孩子隨時(shí)補(bǔ)充。但是奶片的營(yíng)養(yǎng)與牛奶可是不能相提并論的。奶片經(jīng)常吃不會(huì)有危害，但是不能將其視為牛奶的替代品食用，那樣會(huì)缺少很多營(yíng)養(yǎng)。

奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可與牛奶等同

通過(guò)觀察奶片的配料表可以發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能與奶粉等同，更不能與鮮奶、酸奶等同。這是因?yàn)槟唐�中不僅含有奶粉，生產(chǎn)時(shí)還會(huì)加入脫鹽乳清粉、葡萄糖漿、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加劑、麥芽糖等其他的物質(zhì)。盡管這些食品添加劑對(duì)健康沒(méi)有負(fù)面影響，但這些添加劑的添加勢(shì)必會(huì)減少奶粉的比例，蛋白質(zhì)和鈣的含量下降以后，奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不能與奶粉相提并論了。如果將奶粉與鮮奶、酸奶進(jìn)行對(duì)比，奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)偏低，這是因?yàn)樵趯Ⅴr奶制成奶粉時(shí)，需要經(jīng)過(guò)脫水加工處理，在處理過(guò)程中會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)素。因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，鮮奶、酸奶>奶粉>奶片。

吃奶片能有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

盡管吃奶片獲得的營(yíng)養(yǎng)不能直接與喝牛奶獲得的營(yíng)養(yǎng)等同，但并不代表奶片一無(wú)是處。范志紅舉例認(rèn)為：“一版奶片18克，如果假設(shè)50%是全脂奶粉，50%為糖，那么含蛋白質(zhì)大約為4克，相當(dāng)于多半杯牛奶的蛋白質(zhì)含量，而鈣含量也達(dá)到一杯牛奶的50%。所以說(shuō)，假如不考慮維生素的損失，那么一版優(yōu)質(zhì)的奶片可以替代半杯牛奶的營(yíng)養(yǎng)素含量。”

她同時(shí)提醒，目前我國(guó)針對(duì)奶片并無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，因此奶片的成分很雜，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)可以認(rèn)為奶片就是“奶粉+糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些產(chǎn)品中還加了奶精、乳化劑、香精或增香劑等，因此，想要買到質(zhì)量好的奶片，主要還應(yīng)當(dāng)關(guān)注配料表與營(yíng)養(yǎng)成分表。蛋白質(zhì)的含量越高，添加的成分越少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高。

好文推薦:

夏季常喝九款茶飲讓你肌膚夏季更白嫩 >>>

護(hù)心排毒多吃西紅柿 還可抵御紫外線 >>>

夏季過(guò)量吃菠菜后易誘發(fā)日光性皮炎 >>>

五大常識(shí)讓你蜂蜜喝的更健康 >>>

夏吃姜好處多 吃姜禁忌不得不知 >>>

盤點(diǎn)幫助白領(lǐng)女性抗擊電腦輻射的食物 >>>