癌癥很多人都是會(huì)影響我們的生活，尤其是胃癌，很多的研究組織都是表明我們只要減少食鹽的攝入量可以有效的預(yù)防癌癥的，那么如何吃鹽才能有效的預(yù)防癌癥呢?

日本癌癥中心研究所研究人員對(duì)大約4萬(wàn)名中年人進(jìn)行為期11年的隨訪(fǎng)后發(fā)現(xiàn)，對(duì)男性而言，食鹽多者患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)比食鹽少者高一倍，女性研究對(duì)象中，食鹽多者患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也顯著高于食鹽少的同胞。

人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時(shí)添加的鹽，還包括食物本身尤其是加工食品所含的鹽分。

美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心今年2月發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，九成美國(guó)成年人每天攝入的鹽分超過(guò)建議標(biāo)準(zhǔn)，面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國(guó)人餐桌上的常見(jiàn)食物是鹽分的主要來(lái)源，占成年人每日食鹽攝入量的44%。像面包等食物，盡管一塊含鹽量并不高，但如果一日三餐都吃面包，鹽分?jǐn)z入量就比較可觀(guān)。

世界癌癥研究基金會(huì)呼吁食品生產(chǎn)企業(yè)能在包裝上更明確地標(biāo)注含鹽量，并實(shí)施“紅綠燈”標(biāo)注法，即紅色表示高含鹽量，黃色代表中等含鹽量，綠色為低含鹽量。不過(guò)，許多食品企業(yè)和超市不贊同這種標(biāo)注法。

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