胡蘿卜中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，其中營(yíng)養(yǎng)最多的還是胡蘿卜素，而且胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很多的餓，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)常吃胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓強(qiáng)心作用。

維生素A

胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)，在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時(shí)皮膚干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，骨髓、牙齒生長(zhǎng)不良等癥。

胡蘿卜吃法有講究

胡蘿卜要這樣吃

攙：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。

碎：細(xì)胞壁厚難消化，切絲、剁碎，可破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來(lái)。另外，弄碎了，孩子也就沒(méi)法把它挑出來(lái)。

油：胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A需要有脂肪作為“載體”。沒(méi)有油，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會(huì)大打折扣。

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