咖啡含有咖啡因，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺(jué)暖和起來(lái)，不覺(jué)得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對(duì)食欲卻有負(fù)面作用，亦即食欲會(huì)減低，因此在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對(duì)胃潰瘍等患者不利。這可以說(shuō)是咖啡的負(fù)面作用。但是在餐后飲用，則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加，所以對(duì)消化有幫助。因此在餐后飲用就絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。

另外，有人認(rèn)為加點(diǎn)牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是少量牛奶到底能發(fā)生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調(diào)成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點(diǎn)效果。譬如早餐時(shí)喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。最理想的是吃過(guò)飯后再喝，那就有益而無(wú)害了。

由于過(guò)敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過(guò)敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。尤其嚴(yán)重的過(guò)敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對(duì)過(guò)敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。

所以建議利用咖啡因的長(zhǎng)處，在過(guò)敏癥、氣喘即將要發(fā)作時(shí)(患者自己感覺(jué)得到)預(yù)先喝杯咖啡，頗有預(yù)防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經(jīng)喝了咖啡”的安全感，也比較不會(huì)發(fā)作。當(dāng)然，所謂“過(guò)猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。

最后，建議要健康喝咖啡，歸納為下列幾點(diǎn)：

1、盡量每天不要喝超過(guò)5杯(每杯約150毫升)的咖啡。

2、睡前不要喝咖啡，以免失眠。

3、早晨喝咖啡有助于頭腦清醒，但不可空腹飲用，以免傷及腸胃�；加惺�二指腸潰瘍的人，更應(yīng)避免空腹喝咖啡。

4、喝咖啡后不要馬上抽煙或喝酒，否則易加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟造成危害。

5、勿喝太濃的咖啡，會(huì)使人變得急躁且理解力減弱。