我們都知道核桃是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)我們的身體有很大的好處，并且可以護(hù)腦健腦，但是你知道嗎，如果長(zhǎng)時(shí)間吃核桃的話會(huì)讓你聰明翻倍的，下面我們一起來(lái)看一下吧：

多吃核桃讓你的聰明翻倍

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，核桃除去約50 %的殼等廢棄物后的凈仁，含有63 %的亞油酸，16.4 %的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等物質(zhì)。因其含高量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，故具備多種健腦食品的優(yōu)點(diǎn)。

早在隋唐時(shí)代，科舉制度興起，選拔官吏的考試繁雜而嚴(yán)格，當(dāng)時(shí)的考生們都以吃核桃來(lái)健腦。在日本，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家飯野節(jié)夫大力倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個(gè)核桃，可以使那些焦燥不安、少氣無(wú)力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍者的神經(jīng)功能恢復(fù)正常，并已得到大多數(shù)家長(zhǎng)的認(rèn)可。中醫(yī)認(rèn)為，核桃甘溫，最具補(bǔ)腎固精作用，腎中精氣充足，是腦力健全發(fā)達(dá)的基本保證。難怪中藥專著《開寶本草》說(shuō)它能“健腦、潤(rùn)肌、黑發(fā)，令人肥健”。

關(guān)于核桃的吃法，生、煮、蒸、燉、炒均可�！独m(xù)傳信方》載，用核桃仁和補(bǔ)骨脂等量研末，調(diào)蜜服;《本草綱目》載，用核桃仁3份，人參1份，細(xì)末蜜丸服，均是健腦防衰良方。也可用核桃仁30克煮熟，再下雞蛋一枚煮后作早點(diǎn);用核桃仁100克，縫入剖洗干凈的嫩烏骨雞肚內(nèi)，燉肫。在日本，人們常吃核桃喝啤酒，又以核桃仁作芯，外用熬糖裹成冰糖葫蘆狀，深受孩子們喜愛(ài)。廚師們?cè)诔椿ㄉ�肉丁時(shí)，加入適量的核桃仁，則變成一道佳肴。

以上介紹了核桃對(duì)腦的保護(hù)，希望對(duì)大家有所幫助，如果你是用腦比較多的人群中的一個(gè)，那么就趕緊躲吃些核桃吧。

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