反季節(jié)水果，一般來說，也就是人工給水果制造一個生長環(huán)境，包括溫度、濕度、土壤條件等，主要是通過采用大棚設施，提高室溫等手段，改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。但是有的卻是認為，反季節(jié)的水果對于我們的身體是不好的，那么我們該怎么吃反季節(jié)水果才能讓我們的身體更健康呢?

“反”的是自然規(guī)律

首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科宋新介紹，所謂反季節(jié)水果，一般來說，也就是人工給水果制造一個生長環(huán)境，包括溫度、濕度、土壤條件等，主要是通過采用大棚設施，提高室溫等手段，改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。

“廣義來說，自然生長的熱帶氣候條件下的水果，相對冬季也可以稱為"反季節(jié)水果"，是在當?shù)剡m宜條件下生長的，而不是大棚水果。”

反對的聲音來自催熟劑和防腐劑

人們之所以對反季節(jié)水果提出質(zhì)疑，主要的原因是來自于這個“人工制造”。一方面，在溫室中為了讓作物快點成熟，可能用較多的植物生長調(diào)節(jié)劑“催熟”，或者往往把接近成熟的水果提前采摘下來，銷售前再用乙烯將它們催熟;另一方面，為了運輸保鮮，還可能會用防腐劑等。

但是，宋新說，“這些東西的使用都是有國家標準的，如果是嚴格按照國家標準生產(chǎn)的反季節(jié)水果也是沒有太大問題的。”所以反季節(jié)水果要在正規(guī)的超市購買。

水果作為營養(yǎng)補充，不可或缺

一到冬天，很多人覺得水果涼涼的，即使放在眼前，也不想吃了。其實，水果作為營養(yǎng)的補充，是不能被蔬菜替代的。“現(xiàn)代營養(yǎng)學提倡平衡膳食，而蔬菜水果功能構成營養(yǎng)金字塔中的一個大類，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者相互補充。”

冬天天氣冷，不想吃水果是人體的一種正常反應。但水果不經(jīng)過烹調(diào)，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞得少，而且，水果中含有有機酸、酚類和芳香物質(zhì)等，可以促進消化液分泌，還具有一些殺菌作用，所以，水果是健康飲食中所不可或缺的。

很多人怕涼將水果煮熟再吃，宋新提醒，這樣會破壞水果中的水溶性維生素。

吃應季水果也要適量

既然反季節(jié)水果吃的時候要有所“顧慮”，那么應季水果總能“隨心所欲”了，其實也不然。宋新提醒，“當季水果吃的時候也要注意，比如現(xiàn)在，吃梨可以滋陰潤肺，但是體質(zhì)偏寒的人就不適宜多吃。”另外，某些疾病狀態(tài)也是對水果的種類有所禁忌的。而且，吃水果也要適量，居民膳食指南中推薦的量為200-400克。

如果你以前還在擔心怎么吃反季節(jié)的水果才是最安全的，那么我想今天我們看完上面的文章我們就應該能理解了吧。

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