五谷雜糧，是我們這輩子賴以維持生存的食物，每個(gè)人的一生，飲食幾乎決定了我們的體質(zhì)，體質(zhì)又幾乎決定了我們的生存質(zhì)量，希望大家和我一起，共同來(lái)學(xué)習(xí)和了解下五谷的好處。你知道五谷怎樣的吃法才最有益呢?

五谷怎樣的吃法才最有益

小麥被稱為“五谷之貴”，中醫(yī)上說(shuō)小麥中藥味甘，性涼，能養(yǎng)心安神，除煩益氣。李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載載：“小麥能除熱、止煩、潤(rùn)燥、利小便、善補(bǔ)心氣。”所以說(shuō)，小麥重養(yǎng)心。

可取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

高粱補(bǔ)益五臟之肝。中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、澀、溫，能和胃、健脾、止瀉，有養(yǎng)肝益胃、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能。

把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間，會(huì)有食療效果。小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g，炒香;大棗10個(gè)，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細(xì)末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。

小米補(bǔ)益五臟之脾，中醫(yī)上說(shuō)小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經(jīng);具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，除熱，解毒之功效。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽

熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對(duì)失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。

紅薯除富含淀粉和可溶性糖外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽類。其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，發(fā)熱量也超過(guò)許多糧食作物。此外, 紅薯還是一種生理堿性食品，人體攝入后，能中和肉、蛋、米和面等所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，故可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。性味甘平、無(wú)毒、補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌保健作用，被譽(yù)為"抗癌之王"。

好了，以上這些就是要和大家共同學(xué)習(xí)的關(guān)于五谷怎樣的吃法才最有益一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及食用的方法，大家有沒有覺得有一些受益呢，咱們每天都離不開五谷，每天都離不開養(yǎng)生，但養(yǎng)生決不僅于此。還有運(yùn)動(dòng)，情緒各方面都能影響我們的健康生活。希望你們都能健康。