小米相比于大米而言，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用，所以今天我們就給大家說(shuō)說(shuō)兩款比較好的小米粥的食譜吧。

一、小米紅棗粥

主要功效：補(bǔ)脾潤(rùn)躁，寧心安神，治療失眠，多夢(mèng)，納食不香，大便干燥。

做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈后放在一邊，然后開(kāi)火做粥。在這里我們也可以順便復(fù)習(xí)一下以前我們節(jié)目中提到過(guò)的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但煮粥時(shí)間比較快，而且還絕對(duì)不會(huì)糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén)，進(jìn)而引發(fā)一些安全隱患。然后是放大棗進(jìn)去和粥一起煮，大棗是的營(yíng)養(yǎng)成分也非常全面，不但具有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進(jìn)去煮開(kāi)后，上面會(huì)出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì)。再小火用煮就可以了。如果擔(dān)心溢鍋的話，可以點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去。

這個(gè)紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會(huì)更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時(shí)還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調(diào)的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么熱的時(shí)候再兌入蜂蜜，因?yàn)橹嗟臏囟冗^(guò)高的話會(huì)破壞蜂蜜所蘊(yùn)涵的營(yíng)養(yǎng)成分。

二、小米山藥粥

主要功效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。同時(shí)也適用于兒童脾胃虛弱，消化不良。

做法：做這個(gè)粥需要的配料是紅薯和山藥，我們要分別把他們切塊，其中切山藥的時(shí)候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節(jié)目中教過(guò)的小竅門(mén)，第一個(gè)是切之前把手在稀釋過(guò)的醋中浸泡一下。這樣切山藥的時(shí)候就不會(huì)手癢了。另外一個(gè)方法是在切完山藥后，感覺(jué)癢的時(shí)候把手放在點(diǎn)著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。

小米熬熟了之后就可以把紅薯和山藥放進(jìn)去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10余種微量元素，經(jīng)常吃的話對(duì)健康非常有好處，不過(guò)在這里也要提醒您，無(wú)論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟后再吃，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以被我們的胃所消化。

如果你想喝小米粥，但是一直不知道有沒(méi)有什么好的方法的話，那么我們上面給大家介紹都是不錯(cuò)的，我們都是可以在早餐中嘗試的。