粗糧雖然營養(yǎng)豐富，但并不是人人都適合吃粗糧。（粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。）

6類人應少吃粗糧

1、發(fā)育期青少年

生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量有特殊需求，對于激素水平有生理要求，粗糧阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙其他營養(yǎng)素的吸收和利用。

2、老人和小孩

老人消化功能減退，孩子消化功能未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。

3、重體力活動者

粗糧含的熱量比普通糧食低，蛋白質、脂肪少，很難全面提供從事重體力勞動者需求的均衡營養(yǎng)素。

4、患消化系統疾病者

如果患有肝硬化食道靜脈曲張、胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

5、缺鈣、鐵者

粗糧里含有較高的植酸和食物纖維，可結合鈣、鐵等元素，減少這些元素的吸收。

6、免疫力低下者

攝入粗糧過多使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。