絲瓜是一種富含多種營養(yǎng)成分的蔬菜，對我們身體的保健和日常的養(yǎng)生都有很好的輔助作用，而且，絲瓜還能幫助我們美白，達到用飲食美容的目的，如果我們能學(xué)會一些挑選絲瓜的小方法，就一定能吃上鮮嫩無比，美味無比的絲瓜了。

絲瓜其富含多種營養(yǎng)成分，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。絲瓜獨有的干擾素誘生劑，可起到刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用。經(jīng)研究證明,絲瓜汁還有清潔護膚、美容的功效,對于治療皮膚色素沉著可起到一定作用。所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質(zhì)對人體具有一定的保健作用。

絲瓜渾身全是寶，其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡(luò)均可利用。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜藤常用于通筋活絡(luò)、祛痰鎮(zhèn)咳。專家研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。老絲瓜干后制成藥材稱為絲瓜絡(luò)，以通絡(luò)見長，用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。

日本《每日新聞》曾刊登過一篇專訪文章，介紹80歲高齡的女作家平林英子面無皺紋、青春常駐的秘密，是她從來不用美容化妝品，只是每天早晨用紗布蘸絲瓜汁擦臉，幾十年從不間斷。這個經(jīng)驗是母親傳授給她的，她母親90歲時，臉上依然很有光彩。

很多同學(xué)問居然同學(xué)，怎么挑絲瓜，才能挑到又嫩有多水的!

確實是個好問題，因為絲瓜一旦沒挑好，絲瓜水分太少，口感太差，還有可能帶苦澀味道!

現(xiàn)在是絲瓜當令季節(jié)，咱家基本要每天一鍋絲瓜湯，不管搭配什么，都無法阻擋絲瓜給這個季節(jié)的午餐晚餐所帶來的清涼甜美感覺!

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