預(yù)防肝癌要怎樣飲食

　　肝癌是一種非常嚴(yán)重的癌癥，常常因?yàn)椴涣嫉纳�活�?xí)慣而導(dǎo)致。想要預(yù)防肝癌，除了保持健康的生活習(xí)慣，日常飲食也非常重要。以下是預(yù)防肝癌的飲食建議。

　　飲食要營養(yǎng)、豐富

　　飲食中應(yīng)注意營養(yǎng)物質(zhì)的平衡，不可偏食。平時(shí)要多吃蔬菜、水果，尤其是應(yīng)季的新鮮的蔬菜、水果。應(yīng)多吃粗糧，少吃精米、精面、動(dòng)物性脂肪和低纖維素食物，如餅干之類的方便食品中維生素和纖維素含量缺乏，不可以長期做完早餐食用。在應(yīng)急的情況下可以食用餅干以獲得一些能量，但應(yīng)配以水果，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。粗糧、蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素，對(duì)預(yù)防肝癌的發(fā)生非常有利。

　　米糠是良好的營養(yǎng)來源

　　米糠當(dāng)中豐富的B族維生素，能夠保護(hù)肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當(dāng)好。肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經(jīng)常采用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排瀉消化道中的有害物質(zhì)，則不失為預(yù)防肝癌的好辦法。米糠可以經(jīng)過進(jìn)一步加工來提取有關(guān)營養(yǎng)成分，如與豆腐渣合用來提取核黃素、植酸鈣，米糠可用于榨取米糠油。脫脂米糠還可以用來制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等；米糠顆粒細(xì)小顏色淡黃，便于添加到烘焙食品及其他米糠強(qiáng)化食品中。

　　姜的吃法很多

　　姜的吃法很多，比如姜湯、姜粥，做菜時(shí)可加姜片，做水餃時(shí)加點(diǎn)姜，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾、提神、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。但有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)，因?yàn)楦癄�的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。同時(shí)雖然夏吃姜對(duì)人體有益，但也應(yīng)適度，因?yàn)樘鞖庋谉�，人們�(nèi)菀卓诟�、煩渴、咽痛、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根�?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　綜上所述，上述食物營養(yǎng)豐富，在生活中應(yīng)多加注意，這是預(yù)防肝癌的一項(xiàng)非常重要的飲食指南。當(dāng)然，還要保持規(guī)律的作息習(xí)慣和適量的運(yùn)動(dòng)才能更好地預(yù)防肝癌。