我們大家都知道，歐美國(guó)家的人大多比亞洲人身材高大，這除了種族的原因之外，還與他們的飲食有關(guān)，其中，奶酪的功勞不小。

在歐美國(guó)家，兒童鈣的攝入量比較充足，源于這些國(guó)家的居民日常飲食中奶制品占有很大比重，如牛奶、奶酪、奶油等食品。尤其是歐洲中部及北部地區(qū)，有吃奶酪的習(xí)慣，所以骨骼發(fā)育強(qiáng)健，身材體格大多較魁梧。

育兒專家指出，鈣、鋅、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素均是幼兒健康成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的，盡管牛奶等奶制品長(zhǎng)期被視為補(bǔ)鈣的佳品，但奶酪作為奶制品中補(bǔ)鈣效果最佳的食物之一，長(zhǎng)期為人們所忽略。通常，制作1公斤的奶酪大約需要10公斤的牛奶，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。而且在奶酪的制作過(guò)程中奶蛋白通過(guò)微生物的發(fā)酵分解，更加容易被人體吸收。

國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)界權(quán)威學(xué)者普遍建議，通過(guò)高鈣食物來(lái)補(bǔ)充鈣為促進(jìn)幼兒成長(zhǎng)最佳方式。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇教授強(qiáng)調(diào)，應(yīng)該將飲食補(bǔ)鈣放在首位。讓孩子每天都攝取到滿足其茁壯成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是所有家長(zhǎng)的必修課。在添加輔食初期，作為乳制品，孩子會(huì)更加容易接受。目前市場(chǎng)中的奶酪均有多種口味，可以給孩子更多的選擇，以免對(duì)某一種口味的依賴造成偏食的習(xí)慣。

因此，關(guān)注下一代的健康成長(zhǎng)，可以從關(guān)注孩子的每一餐開(kāi)始，從奶酪開(kāi)始!