很多人都知道一擔(dān)患上糖尿病這種病，飲食對(duì)患者是很重要的，這很多人也都害怕患上糖尿病這種病，一擔(dān)患上患者就要積極的治療�？墒俏覀兒芏嗵悄虿』颊邊s不敢走向前來(lái)。那么，糖友健康吃火鍋的要點(diǎn)具體有哪些?下面讓專家來(lái)解答一下。

(1)你在選擇食物原料的時(shí)候，一定要新鮮、、天然、優(yōu)質(zhì)的食物做原料，這是同時(shí)也是飲食安全的基本保證。

(2)食物的初加工要精細(xì)，但是蔬菜類應(yīng)大塊切洗，以防止維生素、礦物質(zhì)的流失，并保證鮮味與食用的方便。

(3)火鍋用料要葷素搭配適當(dāng)，以防口味單調(diào)，太葷的話對(duì)腸胃不利。

(4)要多使用鮮湯做火鍋用湯，不建議用老湯厚味。

(5)用火時(shí)間要恰當(dāng)，一般以旺火為主，食物不要煮沸得太久，這樣能保證其更加鮮美。

(6)吃火鍋的時(shí)候盡量不飲酒。酒精對(duì)肝臟、胰腺、血糖、血脂、血壓及能量代謝有很大影響。吃火鍋，特別是與親朋好友聚餐時(shí)對(duì)酒應(yīng)有一定限制，飲用量應(yīng)限制在啤酒250毫升，黃酒100毫升，干紅葡萄酒100毫升，同時(shí)避免空腹飲酒。使用胰島素、磺腺類藥物時(shí)應(yīng)禁酒，已合并胰腺炎、高甘油三醋血癥、心腎功能衰竭的糖尿病患者應(yīng)禁酒。

此外應(yīng)注意在好吃的“火鍋”面前善于把握三低：

一為“低肚量”。吃八分飽即可，不要貪吃，雖然火鍋的烹調(diào)未使用油脂，熱量較一般油炸、油煎、熱炒略低，但很容易多吃，一盤(pán)4兩的羊肉頃刻間便告罄盡，因此，要注意勿超量。

二為低油脂，少加工。少用高油脂的底料，原料盡量少用油炸食物。

三為盡量選用低鹽、低油調(diào)料。以醬油、蔥、醋、辣椒、醬制造的調(diào)料含油脂和鹽分均較高，要注意不應(yīng)食用太多。

許多糖尿病病友在控制體重和美食間總是做著痛苦的抉擇，與此同時(shí)，一種素食火鍋也應(yīng)運(yùn)而生，能夠有效防止肉類食物的過(guò)多攝入。素食火鍋高湯大多用大白菜、黃豆芽、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜葉熬煮，也可加入玉米、香菇，具有淡淡的甜香味道。

總之，糖尿病患者如果能把握合理膳食，正確的選擇好主食、肉、蔬菜的種類和數(shù)量，按照上面的原則，控制自己在八分飽，你也能很好的享受唯美火鍋。