食物的種類比較多，不同食物色澤、口感、味道都是不同，對食物選擇的時候，需要對它進(jìn)行了解，這樣吃的時候，對身體才不會有損害，糖醋排骨番茄醬是很多人喜愛吃的，吃這樣食物利于身體消化，常吃對身體沒有損害，那糖醋排骨番茄醬的做法如何呢，制作它也不是很復(fù)雜的。

糖醋排骨番茄醬的做法：

材料：蕃茄1顆，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1顆，魚露1小匙，蕃茄醬1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少許，20度米酒2小匙，太白粉2大匙

做法

1.將小排骨剁成4公分寬長段，放入容器中，加入魚露、白胡椒粉、20度米酒、蛋攪拌混合，最后加入太白粉拌勻，腌約30鐘。

2.蕃茄切對半，一半切成4片皮，另外將肉切丁狀，皮備用。

3.取一炒鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)��?70℃，放入作法1的排骨，以中火炸約5分鐘至排骨浮起，撈出排骨，瀝干油份備用。

4.作法3的炒鍋留下少許的油，將蒜末放入爆香，再放入蕃茄醬以中火拌炒，炒至蕃茄醬中的茄紅素顯現(xiàn)。

5.將白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒鍋中拌炒數(shù)下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央，將蕃茄片擺在盤邊裝飾即成。

在對糖醋排骨番茄醬的做法認(rèn)識后，制作糖醋排骨番茄醬的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對糖醋排骨番茄醬制作的時候，時間要掌握好，這樣的食物制作時間太短的話，會影響到它的口感，這點(diǎn)也是要注意的。