藍莓派是我們小時候非常喜歡吃的一種零食。藍莓派是從國外進口而來的，在我們國家非常少見。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展藍莓派越來越多的出現(xiàn)在我們的市場上。人們有了更多的選擇，能夠吃到一些不一樣的食物，而現(xiàn)在藍莓派還可以在家里面自己制作。下面就來看一看藍莓派的做法步驟有哪些的介紹吧！希望大家了解一下。

制作材料

主料：甜派皮250克

輔料：小麥面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,雞蛋黃30克,藍莓200克

調料：白砂糖105克,鹽1克,牛油125克

制作方法

1. 將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形，松弛久15分鐘；

2. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃ 烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用；

3. 將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過篩，放入容器中；

4. 加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖（80克），繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮；

5. 先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用；

6. 將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻；

7. 將蛋白用打泡器打發(fā)；

8. 加入細砂糖（25克）打至偏干性發(fā)泡，分兩次加入酥皮中拌勻即為內(nèi)餡；

9. 將內(nèi)餡倒入派皮中約八分滿，表面均勻撒上之前放在冰箱冷藏備用的40克酥皮與新鮮藍莓；

10. 放入烤箱180/200℃ 烤約35～40分鐘至表面成金黃色即可。

以上就是關于藍莓派的做法步驟介紹了，希望有興趣的人士可以了解一下。尤其是小孩子們喜歡吃藍莓派，家長們可以在家里面制作幾份！味道好吃還能討得孩子的歡心，這種方法也是非常不錯的，希望大家能夠試一下。