炒飯是很多常見的佳肴，對它的選擇可以說的經(jīng)常，有很多上班族每天下班的時候，都是會以這樣食物為主，吃炒飯對身體沒有任何影響，不過在吃炒飯的時候，需要適量進行，這樣食物吃的時候，都是不能過多，否則對身體消化會有損害，那炒飯的家常做法中，對炒飯的做法有一些介紹。

炒飯的家常做法：

家常蛋炒飯

材料：米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精

做法

1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。

2、雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出。

3、炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒。

4、調(diào)入適量鹽和雞精，倒入所有材料翻炒均勻即可。這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。

特色咸雞炒飯

材料：咸雞 臘腸 指天椒 芹菜 隔夜白飯

雞蛋 蒜 蔥

做法

1)燒熱鍋，下適量油熱，爆香蒜及蔥。

2)咸雞切塊，倒入鍋里炒至稍微焦黃。

3)把臘腸切片也放入一同炒。

4)加入指天椒炒出香辣味。

5)將所有材料推鍋邊，打入一粒雞蛋煎熟，用鍋鏟稍微壓塊。

6)芹菜洗凈切段，也加入一拼炒均。

7)放入隔夜米飯，加入雞精，整鍋炒均勻。

8)改用中火炒。至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

這些都是炒飯的家常做法，制作炒飯的時候，對使用的材料一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的炒飯才會好吃，有很多人制作炒飯都是比較隨意，隨意的制作炒飯后在吃，對身體是沒有太多幫助的，這點也需要注意。