食物種類比較多，在對(duì)食物制作上，要先對(duì)食物進(jìn)行了解，不同食材含有的營養(yǎng)元素不同，對(duì)身體也是有不同幫助，羊肉是很多人喜愛選擇，吃這類食物對(duì)身體沒有影響，它含有的蛋白質(zhì)較長，常吃對(duì)提高身體免疫力非常不錯(cuò)，那羊肉手抓飯的做法如何呢，制作這樣佳肴也是比較簡(jiǎn)單。

羊肉手抓飯：

材料

主料：大米400克，綿羊肋條肉250克，胡蘿卜80克，洋蔥200克，

配料：鹽3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，醬油2茶匙，料酒1湯匙，味精1/2茶匙，生姜10克，孜然1湯匙

做法

1、大米淘洗干凈，用清水浸泡20分鐘。

2、羊肉洗凈，肥瘦分開切小塊;洋蔥、胡蘿卜切丁;生姜切片。

3、喜時(shí)煎鍋燒熱，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

4、再放入瘦的羊肉，繼續(xù)翻炒3分鐘。

5、放入洋蔥和胡蘿卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、鹽、醬油、味精炒勻。

6、放入瀝干水分的大米鋪平，再加入250毫升水大火燒開。

7、加蓋轉(zhuǎn)小火燜制30分鐘。

8、孜然放入鍋中小火炒香。

9、晾涼以后放在案板上用搟面杖搟碎。

10、蔥切末。

11、燜好的米飯放入蔥末及孜然碎拌勻即可。

小訣竅

1、因?yàn)檠蛉膺x的帶一些肥肉，所以不用再加油了。

2、把肥肉多炒一會(huì)，吃起來就不會(huì)太油膩了。

3、燜制的時(shí)候一定要把火關(guān)到最小。

4、水不能加的太多，否則就沒有歷歷分明的樣子了。

在對(duì)羊肉手抓飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉手抓飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過需要注意的是，在對(duì)羊肉手抓飯制作過程中，需要注意對(duì)它的制作時(shí)間一定要掌握好，這樣食物制作時(shí)間不能太短，否則制作后在吃，味道不會(huì)很好的。