吃完中午飯很多人都犯困，這已經(jīng)是現(xiàn)在白領(lǐng)的通病。要趕走瞌睡蟲，我們應(yīng)該采取什么行動(dòng)呢?有人通過吃甜點(diǎn)、面包、餅干、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭，可是這樣做是不明智的。這些食物會(huì)導(dǎo)致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時(shí)補(bǔ)充了能量，讓你更有活力，可當(dāng)血糖慢慢降低，大腦便開始出現(xiàn)不良反應(yīng)，要么頭疼，要么情緒不穩(wěn)，容易發(fā)怒，或者腦子像沒了養(yǎng)料的機(jī)器一樣運(yùn)轉(zhuǎn)不靈，經(jīng)常分神，給下午的工作和生活著實(shí)添了不少亂。

另外，不吃早餐或午餐同樣會(huì)導(dǎo)致犯困，它會(huì)使體內(nèi)的血糖水平起伏不定，當(dāng)血糖降到谷底的時(shí)候，也就是你昏昏欲睡的時(shí)候了。

不過別擔(dān)心，血糖水平是完全可以保持平穩(wěn)的，這樣解決午餐后犯困也就順理成章了。美國臨床營養(yǎng)學(xué)專家朱莉婭·菲茲杰拉德因此建議：

1.保證規(guī)律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時(shí)間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。

2.減緩身體對(duì)碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(zhì)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅(jiān)果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

3.零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅(jiān)果、干果以及蔬菜。

4.選擇全麥?zhǔn)称�。白面包比不上全麥面包，甜餅干比不上粗糧餅干。前者含糖更多，而后者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。

美國的營養(yǎng)流行病學(xué)研究表明，各種甜飲料對(duì)于健康的作用大同小異。多喝甜飲料，不管是哪一種類型的飲料，都會(huì)提高肥胖、糖尿病甚至痛風(fēng)的危險(xiǎn)。只要是喝含有糖的飲料，似乎就可能帶來麻煩，而且喝得越多，危險(xiǎn)越大。

一項(xiàng)研究證明，與一個(gè)月都不喝一罐飲料的人相比，每天喝一罐甜飲料的人患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升20%，而每天喝兩罐會(huì)增加50%的風(fēng)險(xiǎn)，而且果汁飲料和其他甜飲料效果沒有明顯區(qū)別。另一項(xiàng)2008年發(fā)表的研究證明，哪怕是喝純果蔬汁，患糖尿病的危險(xiǎn)也會(huì)明顯上升。喝得最少的人和喝得最多的人相比，2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升35%之多。然而，直接吃水果或吃蔬菜，攝入的能量完全一樣，卻都會(huì)降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

人們恐怕沒有想到，甜飲料還和痛風(fēng)有關(guān)。一項(xiàng)追蹤12年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝甜飲料最多的與飲用最少的男性相比，痛風(fēng)發(fā)生的危險(xiǎn)會(huì)增加102%之多。

最讓研究者們不可思議的是，甜飲料的壞處，看來并不僅僅是增加一些能量（“卡路里”）。即便和那些總能量攝入完全一樣，但不喝甜飲料的人相比，喝甜飲料還是會(huì)讓人增加患病危險(xiǎn)。無論是白種人、黑種人和黃種人，多項(xiàng)調(diào)查都證明了甜飲料促進(jìn)慢性病的作用。似乎甜飲料里面有一些神奇的因素，會(huì)引導(dǎo)人們不知不覺地走向肥胖、糖尿病、痛風(fēng)、心臟病等悲慘的慢性病之路。

看來，“喝”與“嚼”的效果有很大的差異。在此之前，人們?cè)��?jīng)把眼睛盯在營養(yǎng)成分的損失上，以為只要在果蔬飲料中加入足夠多的維生素，就能解決一切問題。但最新研究卻證明，去掉固體部分的甜味果蔬汁和完整的果蔬相比，在胃腸排空速度、血糖水平、飽感反應(yīng)、激素變化等生理反應(yīng)方面都很不一樣，健康效果自然不可同日而語。至于市面上大量銷售的，只含有10%果蔬原汁，90%都是糖、增稠劑、香精和色素勾兌的果蔬汁飲料，除了一些誘人購買的詞匯和包裝之外，對(duì)人體的益處實(shí)在太少。如果偶爾用來解渴也就罷了，若是當(dāng)成健康飲料來買給自己和家人，甚至讓孩子每天飲之為樂，那就實(shí)在有點(diǎn)“杯具”意味了。

這些研究結(jié)果，讓人想起一個(gè)流傳甚廣的說法：吃海鮮不能配水果蔬菜。傳說是水果蔬菜中含有維生素C，海鮮中含有砷，一起吃容易發(fā)生中毒。這說法因科學(xué)證據(jù)不確切，早已被眾多專家所否定。只要不是容易受寒腹瀉的體質(zhì)，吃海鮮并不妨礙吃蔬菜，也不妨礙少量吃水果；然而，如果同時(shí)大量喝甜味的果汁飲料，沒準(zhǔn)真的有些麻煩。這倒不是因?yàn)榕潞ｕr和維生素C發(fā)生“相克”的作用，而是糖本來就有促進(jìn)草酸和尿酸形成的作用，甜飲料與痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系也已經(jīng)得到確認(rèn)。所以，還是奉勸那些餐前喜歡喝甜飲料的人，特別是已經(jīng)脂肪過多，甚至有尿酸升高風(fēng)險(xiǎn)的朋友們，在用餐之時(shí)，無論碳酸飲料還是果汁飲料，維生素飲料還是功能飲料，還是少喝為好，配合海鮮河鮮的時(shí)候更是如此。

如果真的熱愛果蔬汁，就勞動(dòng)我們的牙齒，讓它來親自榨汁吧。

而對(duì)于冬天喜歡躲在暖氣房里的辦公室人群來說，又該如何提高自己的抗寒能力呢？下面先介紹一下生活中常見的御寒食物，再說說提高抗寒能力的方法：

肉類

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。

蔬菜

包括：新鮮的、罐裝的(無佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。

解釋：蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物。

怕冷的人吃什么？

根莖類：醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。

含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。

甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù) 組織細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。

含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。

貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)�！∫虼�，怕冷的婦女可有意識(shí)地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。