大蒜這種是蔬菜是們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，這種蔬菜的作用是非常大的，具有消毒殺菌的所用，所以，用大蒜來(lái)入藥也是可以的，而人們對(duì)于大蒜最多的用處還是用來(lái)制作菜肴，大蒜炒肉絲就是人們最常食用的大蒜菜肴，做法比較簡(jiǎn)答，很容易學(xué)會(huì)，下面就來(lái)看看大蒜炒肉絲的做法介紹吧。 

大蒜葉中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。所以常吃這個(gè)對(duì)身體很有好處。

大蒜炒肉絲的做法步驟：

1.大蒜葉子切成段

2.肉絲先放油鍋里炒下

3.放點(diǎn)醬油和料酒

4.倒入大蒜葉子

5.翻炒幾次，加點(diǎn)水，大火煮一下

6.放鹽和雞精可以出鍋了

大蒜葉和五花肉的搭配一直被推崇為最佳組合。五花肉脂肪含量高，大蒜降血脂，這種互補(bǔ)組合正好解決了嗜肉者的心病,不過(guò)更多人是嗜吃其中的大蒜葉。

小貼士

豬肉一定要切絲后用生粉淹制一會(huì)兒，這樣炒出來(lái)肉很嫩，里面還要放些生抽提味。

生活中我們很難發(fā)現(xiàn)有一種蔬菜能夠比得上大蒜。大蒜這種食材具有消毒殺菌的作用，在我們的菜肴里面是具有非常重要作用，而大蒜炒肉絲也是我們經(jīng)常使用的一道菜。味道鮮美無(wú)比，喜愛(ài)的人非常多，想大家能夠了解一下。