動(dòng)脈粥樣硬化是血管病中常見的最重要的一種，其特點(diǎn)是受累動(dòng)脈病變從內(nèi)膜開始。一般先有脂質(zhì)和復(fù)合糖類積聚、出血及血栓形成，纖維組織增生及鈣質(zhì)沉著，并有動(dòng)脈中層的逐漸蛻變和鈣化，病變常累及彈性及大中等肌性動(dòng)脈，一旦發(fā)展到足以阻塞動(dòng)脈腔，則該動(dòng)脈所供應(yīng)的組織或器官將缺血或壞死。動(dòng)脈粥樣硬化除治療以外最主要的就是飲食輔助治療原則是限制脂肪攝入量，那么，下面就來(lái)看看專家對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化癥宜食用什么食物的介紹，相信對(duì)大家會(huì)有所幫助。

1.鴿肉

能益氣養(yǎng)血，而且鴿肉屬于一種高蛋白低脂肪性食品。據(jù)分析，每100克鴿肉中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.14克，而僅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化之人，食之頗宜。

2.雉肉

又稱野雞肉，是一種高蛋白低脂肪食品。據(jù)分析，每100克雉肉中所含蛋白質(zhì)高達(dá)24.4克，而僅含4.8克脂肪，這對(duì)身體虛弱而又患有冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人，食之尤宜。

3.蛙肉

俗稱田雞肉，有滋陰降火、補(bǔ)虛利水的作用。又是一種高蛋白低脂肪食品，據(jù)分析，每100克蛙肉含有11.9克蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，僅為0.9克，所以，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化之人而體質(zhì)又虛弱者，食之尤宜。

4.蛤蜊

性寒，味咸，能滋陰液、潤(rùn)五臟。正如《本草會(huì)編》中所說：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟，止消渴，開胃。”而且蛤蜊又是一種軟堅(jiān)化痰食品，對(duì)軟化血管、防止動(dòng)脈粥樣硬化，最為適宜。

5.牡蠣肉

性涼，有滋陰、軟堅(jiān)、化痰的作用。同時(shí)又是一味低脂肪高蛋白的清補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。據(jù)研究，牡蠣的提取物能降低高血脂病人的血脂含量，其所含的氨基乙磺酸又能降低血膽固醇的濃度，從而可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常食用，頗為適宜。

6.青魚

其蛋白質(zhì)與脂肪含量均頗高。據(jù)分析，每100克青魚肉中含蛋白質(zhì)高達(dá)19.5克，其脂肪含量也有5.2克之多。但青魚脂肪與其他動(dòng)物脂肪有所不同，一般動(dòng)物脂肪多為飽和脂肪酸，膽固醇高，可促使血管硬化，因此，動(dòng)脈硬化者忌吃。而青魚肉中的脂肪含有多種不飽和脂肪酸，具有降膽固醇作用，所以，冠心病人及動(dòng)脈粥樣硬化者，經(jīng)常吃些魚肉食品，頗為適宜。

7.鱔魚

又稱黃鱔。性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為它能通血脈、利筋骨、添精益髓。而且它又是一種高蛋白低脂肪食品，每100克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克，僅含脂肪0.9克。所以凡體弱而又有冠心病及動(dòng)脈硬化的中老年人，食之尤宜。

8.橘子

性涼，味甘酸，有化痰理氣之功，這對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化者有益。據(jù)報(bào)道，經(jīng)常服食橘子的地方，心腦血管疾病的發(fā)病率下降。對(duì)此，科學(xué)家研究認(rèn)為，這因橘中大量的天然維生素c在體內(nèi)的抗氧化作用對(duì)減少膽固醇及其他導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂肪具有重要意義。因此，患有冠心病及動(dòng)脈硬化以及高脂血癥或高膽固醇血癥者，常食頗宜。

9.橄欖

據(jù)現(xiàn)代研究，橄欖中所含的橄欖油為不飽和脂肪酸，達(dá)80%左右，亞油酸也很豐富，人體消化吸收率達(dá)99%左右，橄欖油中還含多種維生素。橄欖油在降低血液中的膽固醇，尤其是在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面具有特殊的作用。據(jù)報(bào)道，消費(fèi)橄欖油最多的是希臘人，他們很少有冠心病。所以，凡高膽固醇血癥患者，以及有動(dòng)脈粥樣硬化之人，常食橄欖，頗為適宜。 #p#副標(biāo)題#e#

10.海松子

據(jù)現(xiàn)代研究，松子仁中含脂肪油74%，主要為油酸脂、亞油酸脂等不飽和脂肪酸。松子中的這些不飽和脂肪酸有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以有效地防止動(dòng)脈硬化、冠心病等心腦血管疾病。因此，患有冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病人食之頗宜。

11.葵花籽

冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化者食之頗宜，因?yàn)樗�所含的多量亞油酸能防止膽固醇沉積在血管壁上形成動(dòng)脈粥樣硬化。所以，一些治療動(dòng)脈硬化及冠心病的藥如益壽寧、腦立清、肌醇片等，就是從向日葵油中提取得到的亞油酸而制成的。

12.蔥

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，蔥能降低血清膽固醇，又有增強(qiáng)纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用，蔥素還能治療心血管的硬化癥。正因如此，醫(yī)學(xué)家們建議，經(jīng)常食用蔥、蒜和黑木耳，可以延緩血凝塊的形成，減少動(dòng)脈硬化癥，防止腦血栓形成。所以，患有心腦血管疾病者，適宜經(jīng)常吃些大蔥。

13.薤白

俗稱小蒜。性溫，味苦辛，有理氣寬腸、散結(jié)定痛的作用，是中醫(yī)治療冠心病的常用品。一些治療心絞痛的中醫(yī)名方都用到它，可以緩解冠心病人的“心痛徹背、胸背痛”的病情。

14.黑木耳

適宜各種心腦血管疾病者經(jīng)常食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黑木耳是一種天然的抗凝劑，有防治動(dòng)脈硬化、冠心病的作用。近來(lái)美國(guó)哈默斯米特教授指出：“中國(guó)的黑木耳對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化起緩解作用，常吃黑木耳可以降低血管病的發(fā)病率。”

15.菊花

性涼，味甘苦，中醫(yī)認(rèn)為菊花有清熱、明目、解毒作用，古代醫(yī)家也認(rèn)為菊花能“利血脈，治胸膈壅悶”，這頗似西醫(yī)的冠心病。據(jù)現(xiàn)代臨床報(bào)道：?jiǎn)斡镁栈ㄖ委煿谛牟?1例，對(duì)心絞痛癥狀的總有效率為80%，心電圖的總有效率為45.9%，對(duì)胸悶、心悸及頭暈、頭痛、四肢發(fā)麻等癥狀，亦有不同程度的療效。由此可見，經(jīng)常用白菊花泡茶頻飲，對(duì)冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化者，最為適宜。

16.靈芝

據(jù)現(xiàn)代研究，靈芝能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌耗氧量，加強(qiáng)心肌收縮力，對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化的形成。所以，患有冠心病及動(dòng)脈硬化之人，宜長(zhǎng)期食用。

通過以上專家對(duì)“動(dòng)脈粥樣硬化癥宜食用什么食物”的詳細(xì)解析，相信大家對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化癥宜食用的食物有了一定的了解，平時(shí)要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不吸煙、少欽酒或不欽酒，合理飲食，飲食總熱量不應(yīng)過高防止超重。