取洋蔥一個與黑醋200亳升，將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋。浸泡4～5日后，每天食用洋蔥1/3至1/4，分2～3次吃。

一般食用一兩個月后產(chǎn)生效果。此法可以降低膽固醇，防治冠心病、腦梗塞、心肌梗死、動脈硬化、腦卒中、高血壓、頭痛、肩周炎、便秘、更年期綜合征及肥胖等。