許多老年人常常覺得沒有食欲，對(duì)吃飯?zhí)岵黄鹋d趣。但是大家都知道，每天補(bǔ)充能量和營養(yǎng)必然是對(duì)老年人來說最重要的事情。那么，到底老年人喜歡吃什么呢，什么味道的佳肴能夠喚醒老年人的味蕾呢?下面，就教給你以下幾個(gè)秘訣吧。

含鋅的食物刺激味蕾

鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道

做菜時(shí)，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

來點(diǎn)音樂放輕松

人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

多人共餐更好吃

熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會(huì)有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。

少量喝點(diǎn)低度酒

飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會(huì)沖淡胃液，而且會(huì)使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。

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