秋天到了，利用各種美味的湯品來(lái)保護(hù)老年人的秋季健康是非常好的一種方法，既能達(dá)到補(bǔ)水的目的，又能達(dá)到滋補(bǔ)的目的。為此，小編專(zhuān)門(mén)為老年朋友們找來(lái)下面的3款美味湯品，它們對(duì)于保護(hù)老年人秋季健康會(huì)非常有效。

前兩天買(mǎi)菜時(shí)看見(jiàn)社區(qū)的大爺大媽?zhuān)�成群結(jié)隊(duì)的買(mǎi)菜。我就好奇地問(wèn)了他們，為什么這么多人一塊買(mǎi)菜，老人們的回答是為了集思廣益，天天在家做飯都不知道買(mǎi)什么菜，也不知道吃什么好。就一起出來(lái)買(mǎi)，可以互相有個(gè)提醒談?wù)劯骷业氖匙V。聊天中發(fā)現(xiàn)老人們還是炒菜的居多，對(duì)于做湯只有西紅柿蛋花湯、紫菜湯等，其實(shí)做湯也可以做到食物多樣化。我建議他們餐前喝湯可以先潤(rùn)潤(rùn)腸，幫助促進(jìn)食欲和消化。下面就給老年朋友推薦三款家常湯，希望能作為他們參考食譜：

三白滋補(bǔ)湯

主料：慈姑、平菇、豆腐

配料：少許蝦米(10粒)、青蒜葉、香油、鹽、

做法：

1、將慈姑切片、平菇撕成瓣、豆腐切方塊、青蒜葉切細(xì)絲

2、鍋中水燒開(kāi)，將慈姑、平菇和豆腐同放入煲五分鐘

3、先將蝦米放入，然后放鹽少許，等一分鐘后

4、最后放香油，將青蒜絲撒入

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：慈姑含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、鉀、鐵、各種維生素等，水生食物無(wú)公害，潤(rùn)肺止咳，清熱化痰。平菇為菌類(lèi)，含豐富的氨基酸和礦物質(zhì);豆腐潤(rùn)滑且含植物蛋白，易消化;少量的青蒜絲不僅能起到殺菌作用，還能提高湯的香味借助蝦米的鮮味，味道獨(dú)特，清火潤(rùn)肺。此湯清淡而鮮美，作料少全靠食物之間互相提味。而且食物種屬離得越遠(yuǎn)，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充的越到位。

十全食美七彩湯

主料：西紅柿兩個(gè)、西芹三瓣、土豆一個(gè)、馬蹄五個(gè)、胡蘿卜半根、香菇五個(gè)、洋蔥少許

配料：橄欖油、鹽、元貞糖、雞粉

做法：

1、將西紅柿放在熱水里燙一下剝皮后切丁，其余也切丁備用。

2、鍋中放油燒熱，洋蔥熗鍋，再將西紅柿丁加元貞糖炒至糊狀，后加水燒開(kāi)

3、將胡蘿卜、土豆、香菇放入鍋中先煲兩分鐘后將芹菜放入再煲一分鐘。

4、最后將馬蹄放入湯中，加鹽，加雞粉(根據(jù)個(gè)人口味)。

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：食材豐富，酸甜口感、顏色鮮艷、紅湯底料。元貞糖為木糖醇，甜度與蔗糖相等，但是不受胰島素調(diào)節(jié)，建議老年人食用。西紅柿含有番茄紅素抗氧化、與胡蘿卜搭檔有效的預(yù)防癌癥。此湯營(yíng)養(yǎng)比較全，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、潤(rùn)腸通便、防止便秘、還幫助油脂的代謝，清理血管。對(duì)三高人群都有降低指標(biāo)的幫助，酸甜口味具有開(kāi)胃增強(qiáng)食欲的效果。

玉米煲老雞

主料:玉米一根、老雞300g、胡蘿卜一根

配料：蔥、姜、鹽、雞粉、胡椒粉

做法:

1、老雞切塊洗凈汆水,胡蘿卜削皮切塊,玉米剝皮切小塊,姜拍松備用。

2、煲中放入3/4的水燒開(kāi),關(guān)小火放入姜,老雞煲20分鐘。

3、然后再放入玉米,胡蘿卜煲10分鐘,加入少許鹽,胡椒粉即可。

4、在食用前把浮在上邊的油脂撇去，就可以食用了。(煲制成度老雞一定要爆制脫骨,否者不利于消化)

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞肉與其他肉類(lèi)相比,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)突出,其雞肉的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)20%,高于鴨、牛、豬肉中的蛋白質(zhì)含量,含人體必需氨基酸如: 賴(lài)氨酸、色氨酸、亮氨酸等，且脂肪的含量只有3%。且雞肉脂肪中80%的脂肪酸為油酸、亞油酸和軟脂酸。不飽和脂肪酸總量可占70%，雞肉中還含有豐富的微量元素以及多種維生素如：VA 、VB1 、VB2和煙酸等。

跟他們介紹完這三款家常湯時(shí)，老人們都表示滿(mǎn)意這么吃可以一頓能吃到很多食物，可以做到。說(shuō)完立馬開(kāi)始買(mǎi)食材準(zhǔn)備回家就做!健康自己才能關(guān)愛(ài)身邊的人。

通常湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且，通過(guò)不同食材的搭配味道也非常的好，希望在這個(gè)秋季老年朋友們都可以利用這些美味的湯品來(lái)保護(hù)好自己的秋季健康。