在生活中，老年人因?yàn)樯砘技膊∷�以對于飲食是有格外的要求的，特別是一些患有高血壓和高血脂問題的老年朋友們是要控制肉類食材的攝入的，所以，小編想為此類人群介紹一些適宜這個秋季保健之用的素菜湯品。希望能為大家的健康做點(diǎn)事情。

西紅柿雞蛋湯

對于很多家庭來說，西紅柿雞蛋湯可謂說再常見而不過的了。不過，如果你覺得西紅柿雞蛋湯很平凡那就大錯特錯了，因?yàn)槲骷t柿雞蛋湯的營養(yǎng)價值可是很高的。西紅柿雞蛋湯中不僅含有大量的維生素和番茄紅素，微量元素的含量也是很多的。每天適量的食用西紅柿雞蛋湯不僅可以滋陰潤燥、延年益壽，還可以預(yù)防直腸癌、口腔癌等多種癌癥疾病的發(fā)生。而對于女性來說，適當(dāng)?shù)暮任骷t柿雞蛋湯，還可以很好的健腦補(bǔ)腦，護(hù)膚美容，淡化色斑延緩衰老。所以說，秋季養(yǎng)生，西紅柿雞蛋湯絕對是首選。

所需食材：西紅柿、雞蛋、姜、蔥、大蒜

制作方法：首先，先把西紅柿、姜、蔥、大蒜等清洗干凈，然后把西紅柿切成西紅柿塊兒，把姜、蔥和大蒜切成小塊兒。之后，把雞蛋打碎到碗里，然后加入適量的鹽和油，攪拌均勻。之后，開火，先把姜、蔥和大蒜用油爆炒一下，然后把西紅柿也加入到鍋中，一起炒，炒的過程中加入適量的鹽和清水。然后，把打碎的雞蛋也加入到鍋中，加入適量的調(diào)味料，煮熟之后加入幾滴香油就可以出鍋食用了。

山藥豆腐湯

很多人都喜歡用豆腐燉魚湯，用山藥燉排骨湯，卻很少有人會用山藥燉豆腐。其實(shí)，用山藥燉豆腐，營養(yǎng)價值也是很高的。山藥豆腐湯當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，除此之外，山藥豆腐湯中還含有豐富的維生素和微量元素，對人體的幫助真的是很大的。而在秋季的時候，喝山藥豆腐湯不僅能夠健脾益氣，還可以很好的促進(jìn)消化。除此之外，山藥豆腐湯還有很好的益氣補(bǔ)血、開胃健脾、清熱解毒的功效。所以說，秋季養(yǎng)生，山藥豆腐湯是很多家庭的最佳選擇。

所需食材：山藥、豆腐、大蒜、蔥

制作方法：首先，要先將準(zhǔn)備好的山藥去皮，然后把豆腐用開水燙過之后切成豆腐丁，大蒜去皮之后切碎。然后將油鍋燒熱，先把切好的大蒜爆炒一下之后，倒入山藥。山藥翻炒幾下之后，在鍋內(nèi)加入適量的清水，用大火燒開，燒開之后再在鍋內(nèi)加入豆腐，將蔥也同時放入鍋中，加入適量的調(diào)味料。等到湯快要煮熟的時候，在鍋內(nèi)滴入幾滴麻油即可。

紫菜蔥花湯

紫菜蔥花湯是很多女性都很喜歡的湯，因?yàn)楹芏嗳硕加X得，紫菜是有很好的減肥效果的。其實(shí)，紫菜蔥花湯除了有助于減肥之外，其他的營養(yǎng)價值也是很高的。紫菜蔥花湯中的碘含量可謂說是很高的，因此對于甲狀腺疾病，紫菜蔥花湯的食療效果是很好的。除此之外，紫菜蔥花湯當(dāng)中還含有鈣、鐵等微量元素，秋季的時候適當(dāng)?shù)氖秤米喜耸[花湯，不僅可以提高身體的抵抗力，還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。

所需食材：紫菜、蔥花、大蒜

制作方法：首先，先將紫菜清洗一下，然后在清水當(dāng)中浸泡一會兒。之后，在鍋內(nèi)加入點(diǎn)葵花油，先把大蒜爆炒一下，然后直接加入開水，用大火來燒。等熱水徹底沸騰之后，再加入紫菜、蔥花和調(diào)味料，然后煮熟就可以直接出鍋食用了。

素菜湯的食材要求簡單，而且往往都是制作簡單不費(fèi)力也不費(fèi)時，同時這種簡單的飲食還具有很好的保健效果，希望每位老人都能試一試嘗一嘗。