愛美之心，人皆有之，不僅僅是年輕人有愛美的心理，老年人也是有的，但是歲月會給老年人留下很多的痕跡，尤其是在臉上，人往老了走，身上難免出現(xiàn)各種老年斑。手術(shù)或者吃藥去除當然不適合老年人，老年人去除老年斑要選擇合適的食物，小編推薦，可以多吃茄子。下面我們就來看看吧|！

老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”(老年斑)，而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。茄子含有豐富的維生素A、B1、C、D，蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的幾率。

除此之外，老人常吃茄子還能有以下好處：

1、可防治出血性疾�。鹤锨炎痈缓�維生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

2、可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。

3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。

4、可防治內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。

那老年人吃飯宜清淡軟糯，吃茄子最好怎么吃呢?小編為你推薦兩款菜譜。

1、湘味小炒茄子

1、將茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2、 剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

3、 鍋內(nèi)少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續(xù)翻炒。

5、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

2、蒸茄子

1、 茄子切成2厘米方塊，放入小盤中，加入甜面醬2勺，花椒，大料，鹽，味精，兩大勺油(油要多點，因為茄子很吃油)，辣椒。

2、然后放入蒸鍋蒸二十分鐘，蒸好后，切好的蔥花，香菜拌好，味道很棒的。