自然界一年四季的變化，直接影響著人體的生理功能和病理變化，這就是 “天人相應(yīng)”的理論。所以在飲食方面不同季節(jié)飲食方法也不同，下面看看本季飲食養(yǎng)生法則。

春季飲食養(yǎng)生

主食中選擇高熱量的食物 保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 保證充足的維生素

早春時(shí)期：為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄�。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食中除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。

春季中期：為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

春季晚期：為春夏交換之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。

春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，不宜多食酸味食品，以免使肝氣過盛而損害脾胃。

夏季飲食養(yǎng)生

飲食以清淡為主 保證充足維生素 保證充足的無機(jī)鹽 適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)

由于夏季炎熱而出汗多，體內(nèi)丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，有醒脾開胃，消解暑熱，養(yǎng)胃清腸，生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴，清熱解毒，生津利尿等作用。

夏季的營(yíng)養(yǎng)消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食欲，所以要注意多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);多吃些新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李、梨等以獲得充足的維生素;補(bǔ)充足夠的水分和無機(jī)鹽(如鈉、鉀、鈣等)，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都鉀的很好來源;多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

夏季特別要注意多飲水，以補(bǔ)充機(jī)體因出汗造成的水分丟失。解暑的飲料中以茶水為最佳，特別是綠茶，有消暑解渴，清熱瀉火的作用。飲水要注意4點(diǎn)：

1、每日飲水1500～2000毫升，時(shí)時(shí)飲用，不要等口渴時(shí)再飲。

2、大渴時(shí)不宜飲水過多，以免胃部不適。

3、餐前及進(jìn)餐時(shí)不宜飲白開水，以免沖淡胃液影響消化。

4、不要過食冷飲。