科學研究表明，你每餐吃的食物會影響你的記憶力以及大腦思維能力。瑞士科學家發(fā)現(xiàn)，年過65歲的老人，如果他們血液中含有較高濃度的維生素C、β-胡蘿卜素，那么他們的記憶力就會得到改善。美國的一項研究也表明，老年人體內(nèi)如果擁有較高水平的葉酸、維生素B2和Bn2，那么他們的記憶力就會較好。由此可見，如果你想讓大腦功能正常運轉(zhuǎn)，思維敏捷，記事不忘，那么，良好的飲食習慣是至關重要的。

下面就為大家介紹幾種有益記憶的食品。

雞蛋 雞蛋不但提供大腦所需的膽堿和B族維生素，而且也富含蛋白質(zhì)，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐。

牛奶或酸奶 可以提供人體所需的各種營養(yǎng)成分，尤其是后者，更具許多保健功能。

核桃 核桃果仁內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，可營養(yǎng)大腦，促進細胞的生長，延緩細胞的衰弱進程，提高思維能力。

黃豆和沙丁魚 被譽為植物蛋白之王的大豆，所含的谷酰氨是大腦必需的蛋白質(zhì)。沙丁魚富含脂肪酸，以及其他極有助于提高記憶力的物質(zhì)，可以說是補腦食物主王。

海帶 海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能。海帶等藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是頭腦中不可缺少的。

南瓜 祖國醫(yī)學認為，南瓜味甘性平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶減退的人，將南瓜做菜食，每日吃一次，療程不限，有較好的治療效果。

青椒 含有大量的維生素C、β-胡蘿卜素，能提升機體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。

花菜 含有保護大腦、提高記憶力的營養(yǎng)成分，包括維生素C、葉酸和膽堿。

芝麻等油類食品 將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水吃，或買市售芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃一次，7天為一療程，5—6個療程后，可收到較好的效果。

葵花子 常食葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明，喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，且腦子好用、記憶力強、言談有條不紊、思維敏捷、反應較快。

胡蘿卜 胡蘿卜中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、維生素B2、鈣、磷、銅、鎂等營養(yǎng)成分，是強身健腦的佳品。

瘦豬肉 不但蛋白質(zhì)豐富，而且還含有豐富的維生素B1，它的存在有助于機體的能量釋放，避免注意力不集中、低效的記憶力。

葡萄酒 每天一小杯即可。葡萄酒含有豐富的抗氧化物質(zhì)，它有助于激發(fā)神經(jīng)細胞。適度飲用紅酒，可減少老年癡呆癥的發(fā)生，而且減少的幅度為了5%。