夏日退卻，秋天也悄然離去，我們慢慢的進(jìn)入了冬天，俗話說，“金秋初冬登高好時(shí)節(jié)”，許多老人都喜歡在這個(gè)不冷不熱的季節(jié)，走出房門鍛煉身體。老人喜歡在這個(gè)時(shí)候去爬山健走，孝順的子女也會(huì)在“重陽”日陪著父母登高遠(yuǎn)望。遍地金黃或滿山紅葉中，當(dāng)你一邊感嘆爸媽的白發(fā)日益增多，一邊更加珍惜他們的溫暖慈祥時(shí)，是否注意過他們的骨骼足夠結(jié)實(shí)?除了補(bǔ)鈣和維生素D，你是否知道補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)骨骼的健康也至關(guān)重要呢?

蛋白質(zhì)給骨骼“加固”

據(jù)美國(guó)MSN網(wǎng)站報(bào)道，我們的骨骼雖然看起來處于一種靜止的狀態(tài)，其實(shí)它們非常“忙碌”，一直處在不斷的分解和合成過程中。骨骼合成需要的一種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)，它可以增加體內(nèi)骨骼生長(zhǎng)因子的分泌。事實(shí)上，我們的骨頭中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，有了它們的“加固”，骨骼才能硬而不脆、有韌性，經(jīng)得起外力的沖擊。有研究發(fā)現(xiàn)，不愛吃肉、豆制品，長(zhǎng)期缺少蛋白質(zhì)的人，很容易發(fā)生髖骨骨折，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中的氨基酸和多肽有利于鈣的吸收。如果長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，不僅人的新骨形成落后，還容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，增加骨折幾率。

聯(lián)合國(guó)《世界人口統(tǒng)計(jì)》指出，2010—2050年，中國(guó)60歲以上人口將由12.3%升至31.1%，意味著未來40年中國(guó)老齡化增長(zhǎng)速度十分驚人，而骨質(zhì)疏松是老年人的常見問題。因此，保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，對(duì)老人的骨質(zhì)健康十分重要。有研究顯示，在保證骨骼強(qiáng)壯、預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折以及骨骼破壞等方面，蛋白質(zhì)與鈣和維生素D同等重要。