隨著人們生活條件越來(lái)越好，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中出現(xiàn)高膽固醇的人群比例也越來(lái)越大，這主要和人們的飲食有很大的關(guān)系，尤其在老年人群中，要知道高膽固醇不僅威脅著老年人的身體健康，而且高膽固醇還很容易誘發(fā)老年人身體其他疾病的發(fā)生，因此對(duì)于高膽固醇大家日常飲食一定要多加控制。

一、控制高膽固醇的攝入

說(shuō)到控制膽固醇，那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的，所以日常中盡量少吃，而對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者，還是不建議吃的。日常生活中的高膽固醇食物還是比較多的，大致分為以下幾類(lèi)。

1.不飽和脂肪酸：動(dòng)物油

“三高癥”也屬于心腦血管病，任何一個(gè)病都可以成為另一個(gè)病的誘因。人的膽固醇一高，就會(huì)增加冠心病的危險(xiǎn)。含有飽和脂肪酸多的，也大都富含高膽固醇。就比較動(dòng)物油是富含飽和脂肪酸的，而植物油是含有不飽和脂肪酸，平時(shí)可以用植物油代替動(dòng)物油烹調(diào)食物，既健康又美味。

2.動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃

動(dòng)物內(nèi)臟是中含有的膽固醇是非常豐富的，如豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。而一個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，大多集中在蛋黃內(nèi)，所以對(duì)于膽固醇過(guò)高的老人，每周不超過(guò)三個(gè)雞蛋。

3.貝類(lèi)

魚(yú)類(lèi)是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物，膽固醇患者可以常吃。但是對(duì)于貝類(lèi)和軟體類(lèi)水產(chǎn)，則不適合患者服用，因?yàn)樗�富含高膽固醇。就比如魷魚(yú)、龍蝦、墨魚(yú)等。所以老人們平時(shí)要對(duì)水產(chǎn)類(lèi)加以選擇。

4.奶油、黃油

奶油和黃油也是富含高膽固醇的，所以平時(shí)要注意少吃，而對(duì)于一些脂肪比較多的肉類(lèi)，盡量不要吃。

此外，預(yù)防老年高膽固醇大家平時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、戒煙酒

長(zhǎng)期喝酒、抽煙會(huì)對(duì)肝肺有一定程度的損傷，人體的臟腑都會(huì)互相影響，一旦肝肺受損，是極不利于膽固醇的降低的。

2、控制高糖和高熱量食物

肥胖是引起高膽固醇最重要的因素，過(guò)多的攝入糖分和熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖。而對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，活動(dòng)量明顯減低，身體的新陳代謝變慢，如果肥胖則會(huì)給身體帶來(lái)很多的危害。

3、多食用富含纖維素的食物

醫(yī)學(xué)研究表明，身體中的纖維素能對(duì)血液中的膽固醇起調(diào)節(jié)作用，使膽固醇保持平衡，其機(jī)理是纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對(duì)腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度。日常中的高纖維食物有：玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

4、多進(jìn)行鍛煉、保持體重

除了以上四類(lèi)飲食上的注意事項(xiàng)之外，平時(shí)多運(yùn)動(dòng)對(duì)高膽固醇患者也是有極大的好處的。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)不但能提高身體抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，還能維持體重，以防脂肪過(guò)剩使膽固醇升高。

最后提醒大家，對(duì)于生活中有“三高”疾病的患者來(lái)說(shuō)，尤其要注意預(yù)防高膽固醇，生活中一定要嚴(yán)格控制飲食，并多運(yùn)動(dòng)起來(lái)提高自身免疫力，另外還應(yīng)該積極到醫(yī)院進(jìn)行治療，才是防治各種疾病最有效的方法。