度過嚴冬和暖春的老骨頭在變化多端的強對流天氣中又隱隱作痛。骨質疏松是老年人身體健康的最大“敵人”。如何改善骨質疏松呢?

骨質疏松以骨量減少、骨的微觀結構退化為特征的，致使骨的脆性增加以及易于發(fā)生骨折的一種全身性骨骼疾病。骨質疏松發(fā)生的主要原因有缺鈣和酸性體質。而缺鈣和酸性體質是相互關聯的。人體的正常環(huán)境是弱堿性，即體液的PH值維持在7.35-7.45之間時，就是健康的�？墒且驗轱嬍场⑸�活習慣、周圍環(huán)境、情緒等的影響，人的體液很多時候都會趨于酸性，尤其是在人體攝入大量高蛋白、高糖分等時，出于本能，為了維持體液的酸堿平衡，身體就會動用體內的堿性物質來中和這些酸性物質。而體內含量最多的堿性物質就是鈣質，它們大量的存在于骨骼中。那么，在大量進食酸性食物的時候，身體就會自然地消耗骨骼中的鈣質來中和血液的酸堿性，以維持酸堿平衡。因此，酸性體質是鈣質流失、骨質疏松的重要原因。

我們所了解的補鈣食品有奶制品、動物骨頭、蝦米、海帶、芝麻醬、部分海魚、甘藍、油麥菜等等�？梢郧捎脽�、煮、蒸的方式將這些補鈣食物烹飪成老年人喜吃的膳食。在烹飪時，有以下幾個小妙招不妨一試：

1.奶制品補鈣效果最好。但是有的老人不愿意喝新鮮牛奶。在炎熱的夏天新鮮牛奶若儲藏不好也容易變質，老年人可以試試酸奶。酸奶補鈣的效果同新鮮牛奶是一樣的，并能起到增加腸胃消化功能，提升老年人食欲的作用。

2.燉湯可以適當放一些醋。動物骨頭湯適合老年人補鈣食用，在燉湯之前滴幾滴米醋，可以讓骨頭中的鈣質充分溶解于湯中，更利于人體吸收。一周喝動物骨頭湯次數不可過多，避免攝入過多動物嘌呤，引起痛風。

3.油炸小黃魚是較好的補鈣方式。其實魚是老年人應該多吃的食物。但是魚刺或許會傷害到老年人的口腔、牙齒等等。將小黃魚等較小的魚類，放入油鍋中炸至酥軟，骨頭中含有的豐富鈣質就融合入肉中。之后再上鍋蒸透，防止油脂過多的攝入體內，是老年人補鈣預防骨質疏松的佳肴。

4.很多綠色蔬菜也含有較豐富的鈣質。如每100克甘藍中含鈣100毫克，每100克油菜中含鈣156毫克。多吃綠色蔬菜也能補鈣哦!

適當服用體恒健鈣之緣等鈣片補鈣，能起到雙倍的補鈣效果。僅僅靠食物補充，遠遠不夠身體所需要的鈣量。此外，天氣加上老年人腸胃功能弱，難以從食物中攝取到鈣質。服用鈣片補鈣可以解決這些問題。

老年人補鈣以食補加鈣片的方式為最好。可是要選擇安全有效的補鈣產品，選擇不會對腸胃有任何刺激，安全活性也高的食物和鈣片。