藥粥集祖國(guó)醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)學(xué)與烹飪學(xué)于一體，是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中一顆璀燦的明珠。老年人因臟腑虛損，消化功能下降，如僅補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，往往因胃不納食、脾不運(yùn)化，出現(xiàn)脘腹作脹、便溏諸癥。另外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)未能分解，不為機(jī)體所用，大量食之卻補(bǔ)益甚微，而藥粥選用中藥，常有補(bǔ)脾健胃功能，性味溫和。粳米可補(bǔ)脾胃，培中土。藥粥劑型順乎老年人生理特點(diǎn)，易于消化、吸收、進(jìn)補(bǔ)。老年人可結(jié)合自己身體狀況，合理應(yīng)用，堅(jiān)持服食，定可延年益壽。下面介紹幾則藥粥方。

1.參苓粥

黨參15克，茯苓15克，生姜3克，粳米50克。先將黨參、生姜切片，茯苓搗碎，加水浸泡半小時(shí)，煎煮兩次，合并藥汁，加粳米煮粥，分二次服用。具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃之功能，適用于氣虛體弱、倦乏無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等癥。